Clătite de ziua de naștere

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 982, grăsime totală 57 G., grăsimi saturate 34 G., proteine 13 G., carbohidrați 105 G., fibră 1 G., colesterol 266 mg, sodiu 775 mg, zahăr 65 de ani G.

Dimineața, înainte de a veni timpul pentru tortul de ziua de naștere, încântă sărbătoritul sau sărbătorita cu aceste clătite festive, așezându-le frumos, stropindu-le cu glazură de brânză (exact ca tortul!) și decorându-le cu frișcă și bomboane colorate. Nu uita să adaugi o lumânare pe tortul improvizat. În aluat se adaugă și bomboane colorate. Prăjește clătitele la foc mic până devin ușor aurii, permițând confetti-ului strălucitor să fie clar vizibil.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Topping

1 cană de smântână groasă
0,5 linguri sirop natural de arțar
110 g cremă de brânză, tăiată în bucăți
1 lingură extract natural de vanilie
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă

Clătite

1,5 căni de făină premium
3 linguri de zahăr
1 lingură de praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de lapte
4 linguri de unt nesărat, topit, plus 2-3 linguri pentru prăjirea clătitelor
2 ouă mari
1 lingură extract natural de vanilie
0,5 căni de stropi multicolori + extra pentru decor
Frișcă dulce, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă de brânză, lapte, cremă, sirop de arţar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topping:

Într-o cratiță mică, încălziți smântâna groasă, siropul de arțar, crema de brânză, extractul de vanilie și sarea grunjoasă la foc mediu-mic, amestecând frecvent cu un tel, până când brânza devine fină și amestecul începe să fiarbă la foc mic, 8-10 minute. Luați cratița de pe foc, acoperiți-o și păstrați-o caldă.
Preîncălziți cuptorul la 120°C.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Clătite:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea fină. Într-un bol mediu, combinați laptele, untul, ouăle și extractul de vanilie. Adăugați amestecul de lapte și toppingurile în amestecul de făină și amestecați până la omogenizare (nu contează dacă rămân câteva cocoloașe).
Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau o plită la foc mediu-mic, adăugați 1/2 lingură de unt și lăsați-l să se topească. Turnați 1/4 cană de aluat în tigaia încinsă și gătiți până când clătitele sunt ușor aurii pe fund și fac bule deasupra, 4-5 minute. Întoarceți-le și gătiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 2-3 minute. Așezați clătitele pe farfurii și țineți-le la cuptor pentru a se menține calde. Gătiți toate clătitele în același mod.
Toarnă toppingul peste stivele de clătite, apoi decorează cu frișcă și decorațiuni colorate. Adaugă o lumânare, dacă dorești, și servește clătitele cu toppingul rămas.