Stele de ghimbir
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri
Dacă vă place aroma și savoarea ghimbirului din produsele de patiserie, nu uitați să încercați aceste fursecuri picante în formă de steluță de sărbători, decorate cu cristale strălucitoare de zahăr. Pe lângă făină, aluatul conține unt, cremă de brânză, zahăr și rădăcină de ghimbir rasă. Decupați stelele și decorați-le cu zahăr grunjos și ghimbir confiat zdrobit înainte de coacere. Aceste fursecuri sunt crocante și sfărâmicioase la exterior și moi la interior. Delicatesa perfectă pentru sărbătorile de iarnă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g cremă de brânză, înmuiată
- 220 g unt nesărat, înmuiat
- 1/3 cană de zahăr granulat
- 2 lingurițe de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 1 ou mare
- 0,5 cană de ghimbir confiat tocat
- Zahăr cristalin grosier, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fructe confiate, cremă de brânză, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză, untul, zahărul, ghimbirul ras și sarea cu un mixer până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați făina și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Așezați aluatul pe o folie alimentară și formați un dreptunghi cu grosimea de 2,5 cm. Înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider timp de aproximativ 1 oră pentru a se întări.
- Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de 0,3 cm, apoi îndoiți-l de trei ori, ca o literă. Întindeți-l din nou până la o grosime de aproximativ 0,8 cm. Folosind o formă de biscuiți în formă de stea de 4-5 cm, decupați forme și așezați-le pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de 2,5 cm. Adunați resturile de aluat și repetați procesul. Dacă aluatul devine prea moale, dați-l la frigider pentru o perioadă.
- Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă. Ungeți ușor fursecurile cu oul bătut și presărați-le cu... ghimbir confiat și zahăr grunjos. Puneți fursecurile la frigider timp de 20 de minute pentru a se întări.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Coaceți fursecurile până se umflă ușor și devin aurii, 15-20 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 2 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. A se păstra într-un recipient etanș până la 3 zile..
Categorii:
Rețete similare
