O rețetă versatilă de quiche fără crustă

Voturi: 3

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 293, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 12 G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 148 mg, sodiu 390 mg, zahăr 3 G.

Păstrează această rețetă versatilă de quiche; îți va economisi timp și timp. Este ușor de adaptat la orice ingrediente ai la îndemână. Folosește orice brânză, ierburi aromatice și legume. Dacă ți-au mai rămas legume coapte de la cina de aseară - minunat! Asta înseamnă că vei avea o quiche delicioasă la micul dejun. În plus, nu va trebui să-ți faci griji cu privire la lucrul cu aluatul: quiche-ul este delicios fără crustă. Sau poți face o crustă simplă folosind doar pesmet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pesmet

2 linguri de unt nesărat, înmuiat
2 linguri de parmezan ras fin
1,5 căni de pâine cubulețe de 2 cm din pâinea de ieri, de preferință pâine cu maia
2 linguri de unt nesărat sau ulei de măsline extravirgin
Echipament special: formă de plăcintă din sticlă sau ceramică cu diametrul de 22 cm.

Cremă

2 căni de smântână (10%)
2 ouă mari
2 gălbenușuri de ou mari
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
Nucșoară proaspăt rasă
Un vârf de cuțit de ardei iute sau boia de ardei

Plombe

2-3 căni de legume gătite, cum ar fi praz înăbușit, broccoli sau ceapă prăjită, ciuperci, spanac, ardei gras, roșii
100 g sau aproximativ 1 cană de brânză rasă sau sfărâmată, cum ar fi Cheddar, brânză de capră, Gruyère, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (sau un amestec de mai multe brânzeturi)
1-4 linguri de ierburi tocate, cum ar fi pătrunjel, chives, tarhon, busuioc, mărar, rozmarin, maghiran
3/4 cană de bucăți de bacon prăjit, șuncă tăiată cubulețe sau salam
1 lingură de făină premium (opțional), veți avea nevoie de ea dacă folosiți legume care eliberează mult lichid, cum ar fi dovleceii sau spanacul

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: praz, broccoli varză, slănină, Brânză parmezană, ouă, cremă, ardei iute măcinat, nucşoară, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Ungeți tava cu unt înmuiat și presărați uniform cu parmezan ras. Dacă folosiți o crustă, procesați pâinea într-un robot de bucătărie până se formează firimituri fine. Încălziți untul sau uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu; adăugați pesmetul și amestecați până se rumenește uniform, aproximativ 5 minute. Întindeți pesmetul uniform într-o formă de plăcintă din sticlă sau ceramică de 23 cm. Așezați forma pe o tavă de copt.

Într-o cană mare de măsurat, combinați smântâna cu ouăle și gălbenușurile. Condimentați cu sare, piper și nucșoară, cayenne sau boia de ardei, după gust. Întindeți uniform jumătate din umplutura dorită în tavă, presărați aproximativ jumătate din brânză deasupra și repetați cu umplutura și brânza rămase. Turnați amestecul de smântână peste umplutură. Presărați cu ierburi aromatice și brânză.
Coaceți până când kasha se întărește în centru, aproximativ 40-50 de minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar de sârmă și serviți.

Categorii: