Quiche cu conopidă și șuncă fără crustă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Porții: 6-8

O quiche fără crustă este perfectă dacă nu aveți timp să lucrați cu aluatul sau doriți să reduceți conținutul de calorii. Pur și simplu coaceți umplutura într-o tavă, iar rezultatul va fi la fel de delicios și foarte suculent. Această quiche conține conopidă sotată cu ceapă și șuncă. Înainte de a pune umplutura în tavă, presărați fundul cu parmezan ras pentru a da quiche-ului o crustă frumoasă cu brânză. Presărați amestecul de conopidă și șuncă cu Gruyère ras și turnați amestecul de ouă. După coacere, umplutura se va întări perfect, făcând quiche-ul ușor de tăiat în bucăți. Perfectă pentru un mic dejun sănătos. Această quiche poate fi servită cu o salată verde la cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Jumătate de conopidă, tăiată în buchețele cât o îmbucătură
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cană de ceapă albă tocată
2 linguri de pătrunjel tocat
110 g șuncă fiartă, tăiată în cuburi de 0,5 cm.
2 linguri de unt nesărat, înmuiat
2 linguri de parmezan ras fin
2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
2 ouă mari
2 gălbenușuri mari
1 lingură de făină premium
0,5 lingurițe sare grunjoasă
110 g brânză Gruyère rasă, aproximativ 1 lingură.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, ceapă dulce, pătrunjel, șuncă, unt, Brânză parmezană, cremă, ouă, făină premium, Brânză Gruyère

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați conopida și gătiți-o până devine crocantă, aproximativ 1 minut. Scurgeți-o într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece. Scuturați excesul de lichid.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați șunca și ceapa și gătiți până se rumenesc, aproximativ 6 minute. Adăugați conopida și pătrunjelul și lăsați deoparte să se răcească puțin.
Ungeți o tavă de plăcintă din sticlă sau ceramică cu diametrul de 22 cm cu unt înmuiat și presărați uniform fundul cu parmezan ras. Într-o cană gradată mare din sticlă, combinați smântâna, ouăle, gălbenușurile și făina. Condimentați cu sare și piper după gust. Întindeți uniform jumătate din amestecul de conopidă peste tavă, adăugați deasupra aproximativ jumătate din brânza Gruyère rasă; repetați cu umplutura și brânza rămase. Turnați amestecul de ouă peste umplutură.
Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, aproximativ 40-50 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar și serviți.

Categorii: