Roti de pui în stil caraibian

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest incredibil preparat caraibian cu pui vă va încânta papilele gustative. Puiul este gătit la foc mic într-un sos bogat de cocos, bogat în condimente și legume. Este ușor de preparat și dispare rapid. Este făcut cu pulpe de pui suculente, fără piele și dezosate. Serviți puiul cu pâine pita pentru a-l înmuia și a savura fiecare picătură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 lingurițe pudră de curry
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
0,5 lingurițe cimbru proaspăt tocat + 3 crenguțe
6 pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 700 g), tăiate în 4 bucăți
1 conservă (400 g) lapte de cocos neîndulcit (nu agitați)
1 ceapă, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
1 ardei iute Scotch Bonnet, habanero sau serrano (sau jumătate), fără semințe și tocat mărunt, opțional
1 pachet (280 g) de lavash (5 lipii)
1 cană amestec congelat de mazăre verde și morcovi (decongelat)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, lapte de cocos, Ardei habanero, ardei serrano, mazăre, morcov, curry, ienibahar, coriandru, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați pudra de curry, ienibaharul, cimbrul tocat, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi; dați deoparte.
Îndepărtați 2 linguri de smântână de la suprafața laptelui de cocos, transferați-l într-o oală mare sau o cratiță și topiți-l la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți, întorcându-l, până se rumenește, aproximativ 5 minute; transferați-l pe o farfurie.

Adăugați ceapa, usturoiul, coriandrul, ardeiul iute și crenguțele de cimbru în oală și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Puneți puiul înapoi în oală împreună cu 1/4 cană de apă; amestecați. Adăugați laptele de cocos (inclusiv orice cremă de cocos rămasă din conservă). Rupeți o lipie în bucăți mici, adăugați-o în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și gătiți până când lichidul se îngroașă, aproximativ 15 minute.
Chiar înainte de servire, reîncălziți lavash-ul rămas la microunde. Scoateți crenguțele de cimbru din tigaie și adăugați mazărea și morcovii. Gătiți până când legumele se încălzesc complet, aproximativ 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați cu coriandru și serviți cu lavash-ul rămas.

Categorii:

reţetă / Rețete ușoare cu pui / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Bucătăria caraibiană

Colecții de rețete