Burgeri caraibieni Jerk Slider
Complexitate: medie
Cantitate: 8 buc.
Acești burgeri jerk slider în miniatură, ca niște bombe picante, sunt plini de aroma bogată a cărnii la grătar în stil caraibian. Nu va trebui să căutați condimente jerk jamaicane pentru această rețetă; Eddie Jackson a creat-o cu condimente perfect proporționate. Prezintă iuțeala ardeiului cayenne, ceapa și usturoiul acrișoare, dulceața subtilă a zahărului brun și multe alte note de aromă care completează perfect aroma bogată a cărnii de vită. Frigeți chiftelele mici la grătar și serviți-le pe chifle slider unse cu ketchup, cu o felie topită de cheddar. Adăugați deasupra fiecărui burger un inel crocant de ceapă în aluat de bere roșie și serviți.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită tocată
- 1,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 1,5 lingurițe de ardei iute
- 1,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1,5 lingurițe pudră de usturoi
- 1,5 lingurițe pudră de ceapă
- 1,5 lingurițe oregano uscat
- 1,5 lingurițe zahăr brun deschis
- 1,5 lingurițe de cimbru uscat
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 8 felii standard de cheddar ușor
- 8 chifle glisante
- 3 linguri de unt nesărat, topit
- Ketchup jerk
- Inele de ceapă în aluat de bere roșie
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, ienibaharul, ardeiul cayenne, fulgii de ardei roșu, pudra de usturoi, pudra de ceapă, oregano, zahărul brun, cimbrul, sarea și piperul negru și amestecați ușor.
- Formați 8 chiftele din carnea tocată, fiecare cântărind 55 de grame, apoi folosiți degetul mare pentru a face o adâncitură în centrul fiecărei chiftele. Pulverizați o tigaie de grătar cu spray de gătit.
- Frigeți chiftelele până când temperatura internă atinge 66°C, 2-3 minute pe fiecare parte. Așezați câte o felie de brânză pe fiecare chiftea imediat ce le întoarceți. Brânza se va topi pe părțile laterale ale chiftelelor. Transferați-le pe o farfurie și acoperiți-le lejer cu folie de aluminiu pentru a se odihni.
- În timp ce chiftelele se odihnesc, ungeți părțile tăiate ale chiflelor cu unt topit și frigeți-le timp de 2 minute.
- Asamblați burgerii întinzând o lingură de ketchup pe jumătatea superioară și inferioară a chiflei. Apoi, așezați o chiftea și un inel de ceapă pe jumătatea inferioară. Serviți burgerii cu inelele de ceapă și ketchup rămase.
Autorul rețetei - Eddie Jackson este un jucător de fotbal american (echipa de fotbal Alabama Crimson Tide)
Categorii:
Rețete similare
