Aloo roti
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 15
Complexitate: uşor
Porții: 15
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 107, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 6 mg, sodiu 149 mg, zahăr 1 G.
Calorii 107, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 6 mg, sodiu 149 mg, zahăr 1 G.
„Aceste rotis de cartofi moi, subțiri și delicioase sunt ușor de preparat, divin de gustoase și perfecte pentru micul dejun, prânz sau cină. Când amestecați aluatul, este important să nu adăugați apă. Deși această rețetă este pentru patru persoane, nu pot garanta că va fi suficientă pentru toată lumea. Sunt atât de delicioase! În India, depozităm rotis într-o cutie specială pentru chapati, cu un capac izotermic, pentru a le menține calde. Le puteți înfășura într-un prosop sau un șervețel de bucătărie. Aloo roti poate fi consumat cu iaurt și achaar (murături indiene) la micul dejun, așa cum este în nordul Indiei, cu orice curry, inclusiv chana masala sau saag paneer, sau chiar ca gustare la mijlocul după-amiezii”, sfătuiește Nidhi Jalan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cartofi mari (aproximativ 600 g)
- 3 linguri de ghee sau unt nesărat, topit
- 2–3 ardei iute verzi, tocați mărunt
- 1 legătură de coriandru proaspăt, tocat mărunt (aproximativ 1/2 cană)
- 1,5–2 căni de făină premium
- Ulei vegetal
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, lipie roti
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați suficientă sare cât să aibă gustul de sare de mare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când se înțeapă cu un cuțit, devin fragezi, 40-50 de minute. Dacă vă grăbiți, puteți tăia cartofii în sferturi și îi puteți fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți cartofii.
- După ce cartofii s-au răcit suficient pentru a fi manipulați, curățați-i de coajă și zdrobiți-i într-un bol mare de oțel sau sticlă. Puteți da cartofii pe răzătoare grosieră. Adăugați ghee-ul, chili-ul, coriandrul, 1 cană de făină și 1 linguriță de sare și amestecați bine până obțineți un aluat moale. Adăugați mai multă făină după cum este necesar, dar aveți grijă să adăugați puțin câte puțin, deoarece această rețetă nu necesită apă. Împărțiți aluatul în aproximativ 15 bile.
- Încălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă la foc mediu-mare.
- Puneți un bol cu făină în apropiere. Dați fiecare bilă de aluat prin făină, aplatizați-o și apoi dați-o din nou prin făină. Pe o suprafață de lucru presărată cu multă făină, rulați fiecare bucată într-un cerc subțire. Cartofii fac aluatul foarte lipicios, așa că presărați mai multă făină pe măsură ce rulați.
- Adăugați 0,5 lingurițe de ulei în tigaie, apoi adăugați roti. Prăjiți pe ambele părți până se rumenesc ușor, aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte. Prăjiți restul de roti în același mod.
Categorii:
Rețete similare
