Mușchiuleț de porc cu dovleac dulce-acrișor
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 460, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 40 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 6 G., colesterol 112 mg, sodiu 697 mg, zahăr 14 G.
Calorii 460, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 40 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 6 G., colesterol 112 mg, sodiu 697 mg, zahăr 14 G.
Dovleacul este o alternativă excelentă la cartofii tradiționali ca garnitură pentru carnea de porc. Dovleacul este la fel de sățios și nutritiv, dar mult mai sănătos. Aroma sa dulce natural contrastează minunat cu carnea, mai ales atunci când este echilibrată cu acrișorul conferit de oțetul de vin și capere. Aroma rezultată este perfect echilibrată și unică. Prăjiți șnițele de porc în tigaie și serviți-le cu dovleac dulce-acrișor. Cu această garnitură, nu veți avea nevoie de sosuri suplimentare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele de porc cu o greutate de 180 g fiecare, bătute la o grosime de 0,5 cm, dacă este necesar.
- 5 căni de dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în cuburi de 2,5 cm (aproximativ 0,6 kg)
- 1/4 cană ulei de măsline
- 3 tulpini de țelină
- 1 ceapă roșie
- 2 linguri de cimbru tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de capere (scurgeți lichidul, clătiți caperele)
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, dovleac plăcintar, țelină, caprișoare, oțet de vin, cimbru, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 230°C (450°F). Amestecați dovleacul cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat și întindeți-l într-un singur strat pe tava de copt încinsă. Coaceți până când dovleacul este fraged și crocant pe fund, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, tocați țelina și ceapa roșie. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Condimentați carnea de porc cu sare, piper și 1 lingură de cimbru. Adăugați 2 scoici de porc în tigaie și gătiți, întorcându-le o dată, până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie și acoperiți pentru a le menține calde. Adăugați încă 1 lingură de ulei în tigaie și repetați cu carnea de porc rămasă.
- Adăugați în tigaie restul de lingură de ulei, țelina, ceapa roșie și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul, caperele și restul de lingură de cimbru și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 3 minute. Adăugați dovleacul, oțetul, zahărul și 1/4 cană de apă și gătiți până când aproape tot lichidul este absorbit, 1-2 minute. Condimentați cu sare, piper și busuioc. Împărțiți carnea de porc și legumele în farfurii.
Categorii:
Rețete similare
