Budincă de pâine cu cârnați și praz
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 793, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 4 G., colesterol 301 mg, sodiu 997 mg, zahăr 7 G.
Calorii 793, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 4 G., colesterol 301 mg, sodiu 997 mg, zahăr 7 G.
Secretul aromei și texturii superbe a acestei budinci savuroase constă în brioșă: pâinea pufoasă absoarbe ușor smântâna și supa, creând o umplutură umedă, asemănătoare cu crema de vanilie. Cârnații naturali, prazul și sosul Gruyère sunt o combinație câștigătoare, făcând din acest aperitiv un adaos perfect pentru orice bufet.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat
- 8 căni de brioșă, tăiată în cuburi de 1 cm (se scoate crusta)
- 220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 1 cană de dovleac plăcintar tocat mărunt
- 4 prazi, doar părțile albe și verde deschis, feliați subțire
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru tocate
- 1,5 căni de supă de pui
- 1 cană de smântână groasă
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 3 linguri de chives proaspăt tocat + extra pentru garnitură
- 4 ouă mari
- 2 căni de brânză Gruyère rasă
- Echipament special6 ramekine cu un volum de 350 ml.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chiflă brioșă, ouă, cremă, Brânză Gruyère, dovleac, cârnați tocați, praz, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți șase forme de brioșă cu 2 linguri de unt și așezați-le pe o tavă de copt cu margini. Așezați cuburile de brioșă pe o a doua tavă de copt cu margini și coaceți, amestecând la jumătatea timpului, până se rumenesc, aproximativ 15 minute.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți cele 2 linguri de unt rămase. Adăugați cârnatul și dovleacul și gătiți, fărâmițând carnea cu dosul unei linguri, până când cârnatul se rumenește și dovleacul este fraged, aproximativ 8 minute. Adăugați prazul, cimbrul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când prazul se ofilește și se fraged, aproximativ 5 minute.
- Într-un bol mediu, combinați supa de pui, smântâna, pătrunjelul, ceapa verde și ouăle. Împărțiți jumătate din pâine în formele de copt. Întindeți uniform amestecul de carne printre formele de copt; adăugați deasupra o linguriță de brânză Gruyère și restul de pâine. Turnați amestecul de ouă peste el și presărați cu ceașca de brânză rămasă.
- Lăsați pâinea să stea la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a se înmuia. Coaceți-o pe o tavă de copt până când umplutura se întărește și budinca de pâine este pufoasă și aurie, aproximativ 20 de minute. Presărați cu chives înainte de servire.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
