Korma de pui

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 620, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 41 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 4 G., colesterol 160 mg, sodiu 542 mg, zahăr 4 G.

Puiul korma este un preparat tradițional indian pe care îl puteți prepara cu ușurință acasă în mai puțin de o oră. Pulpele de pui sunt fierte la foc mic într-un sos preparat cu lapte de cocos, migdale măcinate, ceapă și roșii. Aroma indiană unică a sosului provine din amestecul de lapte de cocos, pudră de curry Madras, usturoi, ghimbir proaspăt și coriandru parfumat. Spre deosebire de alte tipuri de curry, sosul korma are o aromă blândă. Serviți puiul și sosul korma peste orez Basmati fiert la aburi cu fasole verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în 4 bucăți
1 conservă (400 g) lapte de cocos (nu agitați)
1 lingură de curry Madras
1/4 cană migdale feliate
1 ceapă mică, tocată grosier
2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată și tocată
2 căței de usturoi
2 roșii prune, tocate grosier
1 lingură de orez Basmati
220 g fasole verde subțire, curățată și tăiată în jumătate
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, orez basmati, roșii prune, Fasole verde, lapte de cocos, curry, rădăcină de ghimbir, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Îndepărtați 1 lingură de smântână de la suprafața laptelui de cocos. Combinați-o într-un bol cu puiul, 1,5 lingurițe de pudră de curry și un praf generos de sare și piper negru. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
Între timp, prăjiți ușor migdalele într-o cratiță mare și lată, la foc mediu. Transferați-le într-un bol și puneți tigaia deoparte. Într-un robot de bucătărie, combinați ceapa, ghimbirul, usturoiul și jumătate din migdale; procesați până se toacă mărunt.

Într-o cratiță, la foc mediu-mare, încălziți 2 linguri de cremă de cocos. Adăugați piureul de ceapă și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până când amestecul este aproape uscat, 5 minute. Adăugați roșiile și restul de 1,5 lingurițe de pudră de curry; gătiți până se înmoaie, 2 minute. Adăugați puiul, laptele de cocos rămas și smântâna din conservă. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet, 10 minute. Scoateți capacul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
Între timp, gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe etichetă. Încălziți fasolea verde la microunde, acoperită, până devine verde aprins, aproximativ 3 minute. Încorporați fasolea verde și jumătate din coriandru în amestecul de pui, condimentați cu sare și piper după gust. Serviți peste orez, garnisit cu migdalele și coriandru rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare