Supă de curry thailandeză cu pui

Voturi: 14

Cum se prepară supă thailandeză de pui cu curry

Folosește piept sau pulpe de pui dezosate și fără piele pentru a prepara o supă de pui cu curry simplă și aromată. Sucul proaspăt de lime și multe ierburi proaspete vor ajuta la înmuierea iuțelii curry-ului.

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Supă de pui cu tăiței de orez, lapte de cocos și pastă de curry thailandeză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g piept sau pulpe de pui feliate subțire, fără piele și fără os
100 g tăiței de orez uscați
2 linguri de ulei vegetal
3 căței de usturoi tocați
1 bucată de ghimbir, curățată și rasă, lungă de 5 cm.
6 linguri. Pastă de curry roșu thailandez
8 căni de supă de pui
400 g lapte de cocos
3 linguri de sos de pește
Tulpină de lemongrass, lungă de 10 cm, ușor bătută
Un vârf de cuțit de zahăr
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
0,33 căni de frunze de coriandru
2 legături de ceapă verde spălată bine și feliată subțire (doar părțile albe și verde deschis)
0,33 căni de frunze rupte de busuioc thailandez
Sucul de la 1 lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, tăiței de orez, pastă de curry, lemongrass, suc de lămâie, lapte de cocos, sos de pește, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, usturoi, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. După ce s-a încins, adăugați usturoiul, ghimbirul și pasta de curry roșu thailandez și gătiți, amestecând constant, până când amestecul devine roșu intens și foarte parfumat, aproximativ 5 minute.

Adăugați supa de pui, laptele de cocos, sosul de pește, lemongrass-ul, 1 linguriță de sare și un praf de zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până când lemongrass-ul și ghimbirul se înmoaie, aproximativ 15 minute. Aruncați lemongrass-ul.
Între timp, puneți tăițeii într-un bol mediu și acoperiți-i cu apă fierbinte. Lăsați-i să stea 10 minute, apoi scurgeți-i și puneți bolul deoparte. Combinați ceapa roșie, coriandrul, ceapa verde și busuiocul thailandez în bol și puneți-i deoparte.

Adăugați puiul în supă și amestecați, apoi fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 5 minute pentru piept și aproximativ 15 minute pentru pulpe.

Măriți focul la maxim și adăugați tăițeii. Aduceți supa la fierbere, apoi luați-o de pe foc. Adăugați sucul de lime și amestecați. Serviți supa imediat în boluri adânci, garnisită cu ceapa pregătită și ierburile aromatice amestecate.

Reţetă supă de pui cu tăiței de orez.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cu dressinguri / Supe de carne / / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză

Rețete similare