Tartale vegane cu cartofi, ardei grași și măsline

Voturi: 1

Cum se prepară - Tartalete vegane cu cartofi, ardei gras și măsline

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 170, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol - mg, sodiu 470 mg, zahăr 1 G.

Aceste tarte crocante cu cartofi sunt o încântare sigură pentru orice petrecere sau sărbătoare: sunt ușor de mâncat la pachet, delicioase și, cel mai important, vor fi pe placul atât al veganilor, cât și al iubitorilor de carne. Pasați cartofii fierți cu ulei de măsline extravirgin și drojdie nutritivă pentru un piure fin, cremos și cu brânză. Un strop de boia afumată adaugă o notă de bacon, în timp ce ardeii grași conservați și măslinele negre adaugă profunzime. Umplutura poate fi preparată în avans și refrigerată, apoi asamblată și coaptă chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cartof mediu, curățat de coajă și tăiat în cuburi de 0,5 cm.
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de drojdie nutritivă
1 șalotă medie, tocată mărunt
2 linguri de oțet de vin roșu
1 linguriță de pastă de tomate
0,5 lingurițe boia dulce afumată
Un vârf de cuțit de ardei iute
0,5 căni de frunze de pătrunjel proaspăt, tocate, ambalate lejer
2 ardei piquillo mari din conservă, tocați mărunt
12 măsline Kalamata, tocate mărunt
30 de mini tartele filo

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, drojdie, șalote, oțet de vin, pastă de tomate, paprika, ardei iute măcinat, pătrunjel, ardei piquillo, măslin, Măsline Kalamata, tartele

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mică și adăugați apă doar cât să-i acopere. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și agitați bine. Puneți cartofii înapoi în cratiță și adăugați 2 linguri de ulei de măsline, drojdia nutritivă și 1/2 linguriță de sare. Zdrobiți-i cu o furculiță până se omogenizează (câteva cocoloașe sunt în regulă). Dați deoparte.
Într-o tigaie mică, la foc mediu-mare, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, adăugați șalotele și un praf de sare și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie și începe să se înnegrească, aproximativ 3 minute. Adăugați oțetul, pasta de roșii, boiaua de ardei și ardeiul cayenne și gătiți, amestecând constant, până când condimentele se rumenesc și uleiul devine roșu-cărămiziu, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și încorporați până la ultima bucățică în piureul de cartofi. Adăugați jumătate din pătrunjel și boabe de piper, măslinele și 3/4 linguriță de sare și amestecați bine. Umplutura poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Aranjați tartele filo pe o tavă de copt și umpleți fiecare cu o linguriță cu vârf de amestec de cartofi. Coaceți până se încălzește complet, 4-5 minute. Decorați cu pătrunjelul și ardeiul piquillo rămase.

Categorii: