Macaroane cu brânză și orzo cu jalapeño

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18
Calorii 298, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 4 G., colesterol 27 mg, sodiu 401 mg, zahăr 5 G.

Preparați macaroane cu brânză în stil mexican. Un sos de brânză făcut din cheddar picant și cremă de brânză cremoasă este fiert la foc mic cu jalapeño copt pentru o aromă savuroasă și călduroasă. Adăugați pastele orzo fierte, acoperiți cu pesmet și ardei iute feliați subțire și prăjiți la cuptor pentru un topping crocant. Serviți macaroanele cu brânză cu guacamole, unde toate ingredientele acestui aperitiv mexican sunt tocate și amestecate ușor, nu amestecate într-o pastă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Macaroane cu brânză

450 g paste orzo
110 g unt
6 jalapeños; 4 fără semințe și tocate mărunt, 2 feliate subțire cu garnitură
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă, tocată mărunt
3 linguri de făină premium
2,5 căni de lapte
2 căni de cheddar ras, ascuțit
110 g de cremă de brânză
2 căni de pesmet panko
2 ardei Fresno, feliați subțire

Salată de guacamole

5 roșii heirloom medii, feliate subțire
2 avocado aproape coapte, curățate de coajă și feliate subțire
1 jalapeño, tocat mărunt
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
Ulei de măsline extravirgin, pentru stropit
Sucul de la 2 lime
0,5 cană frunze proaspete de coriandru, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, unt, ardei iute, usturoi, ceapă, făină premium, lapte, brânză cheddar, brânză de vaci, pesmet panko, Ardeiul Fresno, roșii, Avocado, ceapă roșie, suc de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Macaroane cu brânză:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbeți pastele orzo până când sunt al dente, aproximativ 6 minute; scurgeți-le.
Între timp, încălziți 4 linguri de unt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ardeiul jalapeño tocat, usturoiul și ceapa și gătiți până când ardeul jalapeño și ceapa se înmoaie, 5 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați laptele și amestecați până când sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați brânza cheddar și crema de brânză și amestecați până se topesc complet.

Combinați pastele orzo cu sosul și transferați-le într-o caserolă.
Topiți cele 4 linguri de unt rămase și amestecați-le cu pesmetul până când sunt complet acoperite. Presărați peste caserolă. pesmet, felii de jalapeño și ardei Fresno.
Salată de guacamole:

Amestecați ușor roșiile, avocado, jalapeño și ceapa într-un bol de servire. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lime, condimentați cu sare, piper și coriandru.
Împărțiți macaroanele cu brânză pe farfurii și serviți cu salată.

Nota

Puteți asambla caserola fără topping, o puteți acoperi și o puteți da la frigider până când este gata de coacere. Reîncălziți-o în cuptor și pregătiți salata chiar înainte de servire.