Plăcintă cu tamale în tigaie

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 690, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 41 G., carbohidrați 44 G., fibră 7 G., colesterol 210 mg, sodiu 870 mg, zahăr 1 G.

Această plăcintă consistentă cu carne este preparată în stilul preparatului mesoamerican tamale. Umplutura de vită și fasole este acoperită cu un strat gros de făină de porumb, presărată cu brânză și coaptă la cuptor până se rumenește. Serviți acest tamale astfel încât fiecare porție să includă toate straturile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mică, tocată
450 g carne tocată de vită slabă
1 lingură. pudră de chili
1 conservă (425 g) fasole chili (nu scurgeți)
2 ouă mari
0,5 cană de smântână + extra pentru servire
0,5 căni de făină de porumb galben
0,5 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
1 cană de cheddar ras (aproximativ 110 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, fasole roșie, brânză cheddar, ouă, smântână, făină de porumb, condimente pentru chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C.
Într-o tigaie medie, termorezistentă, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați carnea tocată de vită, pudra de chili și câte un praf de sare și piper negru. Continuați să gătiți, rupând orice bucăți de carne tocată de vită cu o lingură de lemn, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și încorporați fasolea.

Într-un bol mediu, combinați ouăle, smântâna și 1/2 cană de apă. Adăugați mălaiul, făina, praful de copt, lingura rămasă de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat; amestecați până la omogenizare. Încorporați 1/2 cană de cheddar.
Turnați amestecul de porumb peste carnea de vită din tigaie, întinzându-l uniform. Transferați la cuptor și coaceți până se rumenește, 20-22 de minute. Scoateți din cuptor și presărați cu restul de 1/2 cană de cheddar. Porniți cuptorul la grill; coaceți până când brânza devine aurie și face bule, 1-3 minute. Serviți cu smântână.

Categorii: