Umplutură de pâine cu mere și ierburi aromatice

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 13 G., carbohidrați 61 G., fibră 5 G., colesterol 16 mg, sodiu 1085 mg, zahăr 7 G.

Pentru o aromă maximă, Ina Garten coace umplutură de pâine în interiorul curcanului. Pâinea albă tăiată cuburi este prăjită în cuptor și apoi amestecată cu un amestec sotat de ceapă, țelină, mere dulci și acrișoare și ierburi aromatice. Dacă se dorește, se pot adăuga migdale pentru crocant, iar pâinea integrală poate fi folosită în loc de pâine albă. Umplutura este infuzată cu sucurile curcanului, rezultând un preparat incredibil de savuros, suculent și aromat. Se servește ca garnitură alături de pasăre.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

16 căni de pâine albă sau integrală, tăiată în cuburi de 2,5 cm (2 baghete)
60 g unt nesărat (55 g)
2 căni de ceapă galbenă, tăiată în cuburi medii (2 cepe mari)
2 căni de țelină, tăiată în cuburi medii (3 tulpini mari)
2 mere Granny Smith, fără coajă, tăiate în cuburi mari
2 linguri de pătrunjel tocat
1,5 lingurițe frunze proaspete de rozmarin tocate
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1 cană supă de pui
1/2 cană migdale tocate și decojite (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine integrală, mere, pătrunjel, rozmarin, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Așezați cuburile de pâine pe o tavă de copt de 32x45x2,5 cm și prăjiți-le în cuptor timp de 7 minute.
Într-o tigaie mare, topiți untul și adăugați ceapa, țelina, merele, pătrunjelul, rozmarinul, sarea și piperul negru. Căliți timp de 10 minute, până când legumele se înmoaie.

Combinați cuburile de pâine și legumele într-un bol mare și adăugați supă de pui și migdale, dacă folosiți.
Transferați umplutura în cavitatea și gâtul curcanului. Eu frig un curcan de 5,5 kg timp de 2,5 ore într-un cuptor preîncălzit la 175°C (350°F). Asigurați-vă că umplutura este bine sigilată în cavitate, legând strâns pulpele cu sfoară.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare