Umplutură de pâine cu cârnați și ierburi (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 22 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Această garnitură este preparată în mod tradițional pentru un curcan de sărbătoare, dar, în ciuda cuvântului „umplutură”, se coace separat de pasăre. Ingredientul principal al umpluturii este pâinea tăiată cuburi. Dacă nu o prăjiți în cuptor, umplutura va ieși moale și neapetisantă. Pâinea prăjită este amestecată cu cârnați prăjiți, mere, ceapă și țelină pentru suculență, merișoare uscate pentru o aromă contrastantă și ierburi tocate pentru savoare. Coaceți umplutura chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

16 căni de pâine (albă sau cu maia), tăiată în cuburi de 2 cm (700 g)
110 g unt nesărat
2 căni de ceapă, tăiată în cuburi medii (2 buc.)
1 cană de țelină, tăiată în cuburi medii (2 tulpini)
2 mere Granny Smith, curățate de coajă și fără miez, tăiate în cuburi mari
2 linguri de pătrunjel tocat
1 lingură de sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
350 g cârnați italieni cruzi, dulci sau picanți, fără membrană
1 cană supă de pui
1 cană de merișoare uscate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine cu maia, mere, țelină, ceapă, cârnați tocați, merișoare uscate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Așezați cuburile de pâine pe o tavă de copt, întindeți-le într-un singur strat și coaceți timp de 7 minute.

Ridicați temperatura cuptorului la 175°C și transferați cuburile de pâine într-un bol foarte mare.
Între timp, topiți untul într-o tigaie mare și adăugați ceapa, țelina, merele, pătrunjelul, sarea și piperul negru. Gătiți la foc mediu timp de 10 minute, până când legumele sunt fierte.

Transferați în cuburi de pâine.

În aceeași tigaie, gătiți cârnații la foc mediu, desfăcând cocoloașele cu o furculiță, timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc și sunt gătiți complet. Adăugați-i peste pâine și legume.
Adăugați supa de pui și merișoarele în amestecul din bol, amestecați bine și turnați într-o tavă de copt de 22x30 cm. Coaceți timp de 30 de minute, până când umplutura devine aurie deasupra și încălzită. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Bucătăria americană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare