Umplutură de pâine cu ierburi și fructe uscate (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 252, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 8 G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 43 mg, sodiu 433 mg, zahăr 7 G.

Această umplutură de pâine cu un amestec de fructe uscate, salvie, cimbru și pătrunjel este o garnitură minunată pentru curcanul sau puiul de sărbători. Fructele uscate includ caise uscate, merișoare uscate și smochine - combinația perfectă pentru o aromă dulce și acrișoară, în timp ce merele proaspete adaugă o textură bogată și suculentă. În ciuda numelui său, această umplutură de pâine se coace separat de pasăre, dar se obține într-o cantitate generoasă, permițându-vă să vă bucurați de o crustă aurie delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
1 pâine (450 g) feliată de pâine albă pentru sandvișuri
3/4 cană de fructe uscate tocate și amestecate (cum ar fi caise uscate, merișoare și smochine)
2 linguri de salvie proaspătă tocată
2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru, tocate grosier, plus extra pentru servire
1 măr mare, cum ar fi Golden Delicious, curățat de coajă și tocat grosier
1 ceapă, tocată
2 tulpini de țelină cu frunze, tocate
3 căni de supă de pui ușor sărată
1/4 cană de pătrunjel tocat, plus extra pentru servire
1 ou mare, ușor bătut

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, mere, țelină, fructe uscate, cimbru, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți cu unt o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 3 litri.
Tăiați sau rupeți pâinea în bucăți mici. Aranjați-o pe două tăvi de copt cu margini și întindeți-o într-un singur strat. Prăjiți-o timp de aproximativ 15-20 de minute, până devine crocantă. Răciți complet.

Între timp, topiți 6 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați fructele uscate, salvia, cimbrul, mărul, ceapa, țelina, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când fructele și legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute.
Adăugați supa și pătrunjelul și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și transferați într-un bol mare.
Adăugați pâinea prăjită în amestecul de legume și amestecați pentru a acoperi uniform. Adăugați oul. Transferați în tava de copt pregătită și întindeți uniform umplutura, având grijă să nu strângeți prea tare. Coaceți până când partea de sus devine aurie, aproximativ 40 de minute.
Topiți cele 2 linguri de unt rămase și stropiți umplutura. Continuați să coaceți până când partea de sus este crocantă și aurie, încă 20 de minute. Presărați cu pătrunjel și cimbru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Food Network - rețete

Rețete similare