Salată de mere și cărbune arctic
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 347, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 30 G., carbohidrați 20 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 347, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 30 G., carbohidrați 20 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O rețetă pentru o salată caldă cu somon la grătar. Salata constă din cartofi fierți, somon la grătar, salată escarolă și romană, ridichi și măr. Salata este asezonată cu un dressing făcut din cremă de brânză, suc de lămâie, hrean și ulei de măsline.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g file de salbă arctică (un pește din familia somonului) cu piele sau somon
- 225 g cartofi noi cu coajă roșie, feliați subțire
- 85 gr. brânză de vaci
- Sare grunjoasă
- Suc de la 1 lămâie
- 1 lingură de hrean
- 1 lingură și 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- Piper proaspăt măcinat
- 1 căpățână de escarolă, tocată mărunt
- 1 salată romană, tocată mărunt
- 6 ridichi, feliate subțire
- 1 măr verde, feliat subțire
- 3/4 linguri de pătrunjel și/sau chives tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, cartofi roșii, brânză de vaci, suc de lămâie, hrean, salată verde, ridiche, mere, pătrunjel, arpagic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mică și acoperiți-i cu apă rece. Condimentați cu sare. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, până se înmoaie. Scurgeți.
- Între timp, preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Preparați dressingul: Într-un blender, combinați 1/4 cană de apă, crema de brânză, sucul de lămâie, hreanul, 1 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și câteva puncte de piper măcinat. Pasați până obțineți o compoziție omogenă.
- Ungeți peștele cu pielea rămasă cu uleiul de măsline. Așezați-l pe grătar, cu pielea în jos, acoperiți-l și gătiți timp de aproximativ 6 minute, până când carnea nu mai este translucidă. Transferați cu grijă peștele pe o farfurie și îndepărtați pielea, apoi tăiați-l în bucăți mari.
- Într-un bol mare, combinați cartofii, escarola, salata romană, mărul, ierburile aromatice și dressingul. Condimentați cu sare și piper. Adăugați peștele și amestecați ușor.
Categorii:
Rețete similare
