Salată de pui cu smântână de avocado și quinoa la borcan

Voturi: 2

Cum se prepară - Salată de smântână cu pui, avocado și quinoa la borcan

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 salate

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 275, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 16 G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 37 mg, sodiu 387 mg, zahăr 3 G.

Această salată delicioasă și sățioasă, inspirată din bucătăria mexicană, este perfectă pentru a fi luată la serviciu ca prânz energizant, sănătos și de lungă durată. Puneți toate ingredientele - quinoa gătită, pui la grătar mărunțit, porumb copt, salsa de fasole neagră, coriandru proaspăt, smântână de avocado și semințe de dovleac decojite - într-un borcan. Chiar înainte de servire, adăugați chipsuri de tortilla și puțină limetă deasupra salatei. Această salată se prepară cel mai bine în borcane Mason cu gură largă, de 450 ml. Pentru a economisi timp, puteți găti o cantitate mare de quinoa și congela resturile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de quinoa roșie
0,5 căni de frunze și tulpini fragede de coriandru, tocate mărunt + crenguțe pentru servire
1 ceapă verde, feliată subțire
1 lingură de ulei de măsline
1 avocado ferm, tăiat în jumătate, fără sâmburi și în bucăți mari
1/4 cană de smântână
3 linguri de parmezan ras
Suc de la 1 lime + 1 lime tăiat în 4 bucăți
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 1/2 căni de porumb congelat, copt la foc, decongelat
2 căni de pui la grătar mărunțit (aproximativ jumătate de pui; 350 g)
1 lingură. salsa de fasole neagră
1/4 cană semințe de dovleac prăjite, sărate (decojite)
2 căni de chipsuri tortilla, rupte
Echipament special: 4 borcane de jumătate de litru cu gât și capac larg

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, coriandru, ceapă verde, Avocado, smântână, Brânză parmezană, lămâie verde, ardei iute măcinat, porumb, pui la grătar, sos salsa, semințe de dovleac, chipsuri, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți quinoa:

Combinați quinoa și 1 1/4 căni de apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Acoperiți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când quinoa este fragedă (tulpinile ies afară) și cea mai mare parte a apei a fost absorbită, 20-25 de minute. Scurgeți excesul de apă. Adăugați coriandrul, ceapa verde, uleiul de măsline și 1/2 linguriță de sare. Serviți cald sau la temperatura camerei. Răciți quinoa, acoperiți-o și dați-o la frigider până la 2 zile. Încălziți la microunde, amestecând o dată, timp de aproximativ 2 minute.
Preparați smântâna de avocado:

Combinați avocado, smântâna, parmezanul, sucul de lime, 1-2 linguri de apă, ardeiul cayenne și 3/4 linguriță de sare într-un robot de bucătărie sau blender și mixați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.

Dacă porumbul este încă congelat, reîncălziți-l la microunde timp de aproximativ 1 minut.
Asamblați salatele:

Împărțiți quinoa în mod egal în patru borcane cu gură largă de 473 ml, apoi așezați-le alternativ în straturi cu porumb, pui, salsa, smântână de avocado și semințe de dovleac. Împachetați chipsurile de tortilla zdrobite (aproximativ 1/4 cană per porție) și feliile de limetă în recipiente mici separate.
Chiar înainte de a mânca, transferă conținutul borcanului într-un bol mare, adaugă chipsurile de tortilla, stoarce sucul de lime și amestecă bine.