Chow Mein cu pui

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 405, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 69 G., fibră 4 G., colesterol 50 mg, sodiu 899 mg, zahăr 6 G.

Această variantă de chow mein conține bucăți de pui prăjite în wok cu condimente, ciuperci shiitake și țelină într-un sos asiatic bogat. Punctul culminant al preparatului sunt tăițeii crocanți și prăjiți. Serviți chow mein simplu sau ca garnitură cu orez.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

90 g tăiței instant sau alți tăiței chinezești din ou
1/4 lingură + 2 linguri l. unt de arahide
0,5 căni de supă de pui, făcută în casă sau cumpărată din magazin
3 linguri de sos de stridii
1 lingură de sos de soia închis la culoare + extra pentru servire
2 lingurițe de amidon de porumb
1 linguriță de zahăr
1 piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 170 g), tăiat în fâșii lungi de 5 cm.
1 linguriță de ulei de susan asiatic închis la culoare
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă verde, tocată
Jumătate de ceapă medie, feliată subțire
1 tulpină de țelină, feliată subțire pe diagonală
10 ciuperci shiitake uscate (înmuiați în apă pentru a se înmuia, apoi tăiați pălăriile felii subțiri)
1/3 cană de castane de apă din conservă, tăiate subțire
170 g muguri proaspeți de fasole mung
3 căni de orez alb fiert, fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței chow mein, pieptul de pui, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, țelină, sos de soia, castane, sos de stridii, amidon, muguri de fasole

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i într-o strecurătoare în chiuvetă și clătiți-i sub jet de apă rece. Scuturați strecurătoarea pentru a îndepărta excesul de apă și uscați tăițeii prin tamponare cu un prosop.
Într-o tigaie mare, condimentată sau antiaderentă, încălziți 1/4 cană de ulei de arahide la foc mare. Adăugați tăițeii, întinzându-i pentru a acoperi uniform tigaia și gătiți, întorcându-i o dată, până când devin aurii și crocanți, aproximativ 8 minute. Rupeți tăițeii, amestecând, spre sfârșitul timpului de gătire. Transferați tăițeii pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și condimentați cu sare după gust. Dați deoparte.

Scurgeți excesul de ulei și ștergeți tigaia. Combinați supa de pui, sosul de stridii, sosul de soia, amidonul de porumb și zahărul într-un bol mic și puneți-le deoparte. Stropiți puiul cu ulei de susan închis la culoare, condimentați cu sare și piper și puneți-l deoparte. Încălziți tigaia la foc mare. Încălziți cele 2 linguri de ulei de arahide rămase până când sunt foarte fierbinți. Adăugați ghimbirul, usturoiul și ceapa verde și gătiți, amestecând, până când devin parfumate, aproximativ 30 de secunde. Adăugați puiul și gătiți până se rumenește, aproximativ 1 minut și jumătate. Adăugați ceapa, țelina și ciupercile și gătiți, amestecând, până devin crocante, aproximativ 2 minute.
Adăugați castanele de apă și împingeți-le pe marginile cratiței, lăsând o adâncitură în centru. Turnați amestecul de supă de pui în centru, aduceți la fierbere și amestecați pentru a acoperi chow mein-ul. Adăugați mugurii de fasole și luați de pe foc. Condimentați generos cu piper. Transferați chow mein-ul de pui pe un platou cald și adăugați deasupra tăițeii prăjiți. Serviți imediat cu orez. Adăugați sos de soia.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Mâncăruri de iarnă / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Paste / Legume și ciuperci / Pasăre / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare