Tăiței lo mein cu ghimbir și ceapă verde

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Lo mein este un fel de mâncare chinezesc popular, preparat din tăiței de grâu, servit de obicei cu legume, unele tipuri de carne sau fructe de mare, deși peștele nu este niciodată inclus. Sosul de soia este un ingredient esențial în tăiței, conferind al cincilea gust, umami sau „senzația de plăcere”. Lo mein poate fi preparat și fără carne, fiind o opțiune excelentă pentru vegetarieni. Este un fel de mâncare delicios, sănătos și sățios, care nu durează mult să se prepare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g tăiței lo mein proaspeți, tăiați în treimi cu foarfeca de bucătărie
0,5 linguri plus 2 lingurițe de oțet de orez
2 linguri de zahăr
2 castraveți feliați subțire
4 ridichi feliate subțire
1 nap mic, curățat de coajă și feliat subțire
1 ardei jalapeño mic, feliat subțire
3 legături de ceapă verde, feliate subțire
0,5 cană de ghimbir tocat și curățat (3 bucăți de 5 cm fiecare)
2 lingurițe sos de soia cu conținut scăzut de sare
0,5 căni de ulei vegetal
1/4 cană sos de stridii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței lo mein, nap, ridiche, rădăcină de ghimbir, ardei iute, castraveți, sos de soia, sos de stridii, oțet de orez, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați 0,5 căni de oțet de orez, zahărul și 1 linguriță de sare într-o cratiță mică. Încălziți, amestecând până când zahărul se dizolvă complet, apoi opriți focul. Puneți castraveții, ridichile, napii și ardeii jalapeño într-un bol mic și turnați amestecul de oțet peste ei. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
Între timp, combinați 1/2 cană de ceapă cu cele 2 lingurițe rămase de oțet de orez, ghimbirul, sosul de soia și 1,5 lingurițe de sare într-un bol mediu, rezistent la căldură. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică la foc mediu până când începe să strălucească, aproximativ 3 minute. Turnați uleiul încins peste amestecul de ceapă, amestecați și lăsați să stea timp de 20 de minute, până se răcește complet.

Puneți totul într-un robot de bucătărie și mixați de câteva ori până se formează o pastă groasă.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe etichetă. Scurgeți-i și puneți-i înapoi în oală. Adăugați amestecul de ceapă și ghimbir și amestecați pentru a acoperi uniform tăițeii.
Puneți tăițeii în boluri. Stropiți cu sos de stridii. Scurgeți legumele marinate și adăugați-le peste tăiței. Adăugați deasupra ceapa rămasă.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Aperitive / Aperitive cu legume / / Food Network - rețete / Bucătăria chineză

Rețete similare