Salată de morcovi, curmale și feta

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 121, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 377 mg, zahăr 6 G.

O salată neobișnuită și delicioasă poate fi preparată din morcovi obișnuiți, plini nu doar de vitamine, ci și de arome și texturi contrastante. Pentru un aspect mai plăcut din punct de vedere estetic, morcovii sunt feliați în panglici subțiri, lucru care se poate face cu un curățător de legume sau cu o mandolină, dacă aveți una. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol cu un dressing dulce-acrișor din miere, ulei de măsline și suc de lime. Curmalele tocate mărunt completează perfect morcovii cu aroma lor ușoară de caramel, iar brânza feta moale și sărată oferă un contrast interesant cu dulceața lor. Coriandrul proaspăt este un ingredient obligatoriu pentru această salată; adaugă o aromă și o savoare strălucitoare, picantă, completând preparatul. Această salată se potrivește armonios cu preparatele din carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 morcovi medii
2 linguri de coriandru tocat grosier
1,5 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de miere
Sucul de la 1 lime
1/4 cană de brânză feta fărâmițată
2 linguri de migdale prăjite tocate
2 linguri de curmale tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, coriandru, miere, lămâie verde, brânză feta, migdale, date

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Folosind un curățător de legume sau o mandolină, tăiați morcovii în felii subțiri. Înmuiați-i în apă cu gheață până când panglicile sunt ferme și ondulate, aproximativ 15 minute. Scurgeți-i și uscați-i prin tamponare.
Combinați coriandrul, uleiul de măsline, mierea, 0,5 lingurițe de sare și sucul de lime într-un bol. Adăugați morcovii împreună cu brânza feta, migdalele și curmalele și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Serviți imediat sau lăsați salata să stea puțin înainte de servire.

Categorii: