Supă de vinete la cuptor
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 269, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate G., proteine 12 G., carbohidrați 34 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 269, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate G., proteine 12 G., carbohidrați 34 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Supă de piure de vinete la cuptor - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete mari, tăiate pe lungime în 4 bucăți
- 2 roșii mari, tăiate în 4 bucăți
- 2 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru uns tigaia
- 1 ceapă medie, feliată foarte subțire
- 6 căței de usturoi
- 5 căni de supă de pui, mai mult dacă este nevoie
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
- Condimente pentru chili, după gust
- Crenguțe de fenicul pentru garnitură
- Vată de zahăr cu vanilie și curry pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, ceapă, usturoi, condimente pentru chili, frunze de fenicul, cimbru, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Ungeți 2 tăvi de copt cu ulei de măsline. Așezați vinetele cu coaja în jos pe o tavă, stropiți-le cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați-le cu sare.
Pe o a doua tavă de copt, așezați roșiile, ceapa și usturoiul cu lingura rămasă de ulei de măsline (le puteți găti la abur). Condimentați cu sare și piper. Coaceți legumele până se înmoaie, aproximativ 45 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Scoateți pulpa de vinete și puneți-o în tavă, aruncând excesul de semințe. - Adăugați legumele prăjite rămase, supa de pui, cimbrul și coriandrul și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească puțin.
Pasați supa într-un blender (dacă este necesar) până obțineți o compoziție fină. Turnați supa într-o cratiță și subțiați-o cu mai multă supă, dacă este nevoie. Condimentați cu sare, piper și chili. Turnați compoziția în boluri și decorați cu crenguțe de fenicul. curry; adăugați la fiecare porție dosa de clătiteÎnainte de servire, decorați felul de mâncare cu vată de zahăr.
Categorii:
Rețete similare
