Conopidă Wellington
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 180, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 54 mg, sodiu 605 mg, zahăr 2 G.
Calorii 180, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 54 mg, sodiu 605 mg, zahăr 2 G.
Conopida în aluat se prepară similar cu faimoasa carne Wellington de vită. O varză întreagă este stropită cu unt cu ierburi, apoi învelită în foietaj acoperit cu pastă de ciuperci și coaptă până este gata. Un preparat ideal pentru vegetarieni și pentru toți iubitorii de conopidă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru tocate
- 110 g unt nesărat la temperatura camerei
- 1 conopidă mare (aproximativ 1,3 kg)
- 450 g ciuperci brune, fără tulpini
- Două foi de foietaj congelate (500 g), decongelate
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 ou mare, bătut
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: foietaj, ciuperci champignon, conopidă, cimbru, pătrunjel, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Combinați pătrunjelul, cimbrul, 0,5 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper măcinat într-un robot de bucătărie și mixați până se toacă mărunt. Adăugați untul și mixați până se omogenizează și untul devine verde. Spălați robotul de bucătărie.
- Îndepărtați cu grijă frunzele și orice vlăstari interni mici de la baza conopidei și tăiați tulpinile la 1 cm lungime. Ungeți conopida cu 2 linguri de unt de ierburi și presărați-o cu 0,5 lingurițe de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Transferați-o pe tava de copt pregătită și coaceți-o până se rumenește și se poate înțepa ușor cu un cuțit, 25-30 de minute.
- Între timp, pasați ciupercile într-un robot de bucătărie până se formează o pastă. Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, topiți 2 linguri de unt cu ierburile aromatice. Adăugați pasta de ciuperci, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când toată umezeala s-a evaporat, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească puțin, aproximativ 10 minute.
- Așezați o foaie de foietaj peste cealaltă. Întindeți-o într-un pătrat de 35x35 cm, lăsând o bordură de 9 cm în jurul întregului perimetru, semnificativ mai subțire decât centrul. Rotunjiți colțurile pentru a crea un cerc cu diametrul de 32 cm. Ungeți foietajul cu muștar Dijon, apoi întindeți amestecul de ciuperci deasupra. Așezați conopida cu susul în jos în centrul aluatului.
- Topiți untul și ierburile rămase la microunde, la intervale de 30 de secunde. Turnați untul între buchețele. Îndoiți foietajul în jurul conopidei pentru a o înconjura complet.
- Întoarceți conopida, așezați-o înapoi pe tava de copt pregătită și ungeți-o cu ouă bătute. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și coaceți până când crusta devine aurie și conopida se poate înțepa foarte ușor cu un cuțit, 55-60 de minute. Lăsați să se răcească 10 minute înainte de servire. Tăiați conopida în felii.
Categorii:
Rețete similare
