Clătite cu făină de cocos
Complexitate: uşor
Porții: 2
Calorii 610, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 36 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 13 G., colesterol 202 mg, sodiu 550 mg, zahăr 17 ani G.
Făina de cocos este o alternativă delicioasă și aromată fără gluten la făina de grâu, dar poate fi dificil de utilizat. Această rețetă este perfectă pentru a vă asigura că clătitele dvs. ies aurii, moi și cu o aromă minunată de cocos. Deoarece făina de cocos este bogată în fibre, eliberează o cantitate semnificativă de lichid, ceea ce poate face clătitele uscate. Iaurtul grecesc este un înlocuitor excelent în acest caz, menținând clătitele pufoase și umede. Deoarece aluatul nu conține gluten pentru a-i conferi rezistență și structură, adăugăm albușuri de ou, praf de copt și puțină grăsime pentru a ne asigura că clătitele sunt suficient de ferme pentru a fi întoarse (asigurați-vă doar că sunt mici). Cu puțină răbdare și practică, cu siguranță veți adora clătitele cu făină de cocos.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 cană de făină de cocos
- 3/4 linguriță praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 ouă mari + 1 albuș
- 0,5 cană lapte de cocos neîndulcit
- 1/4 cană de iaurt grecesc simplu
- 2 linguri de sirop de arțar + extra pentru servire
- 1 lingură de ulei de cocos, topit și răcit, plus mai mult, după cum este necesar
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 1/3 cană fulgi de cocos neîndulciți, prăjiți, plus extra pentru servire
- Unt pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți făina de cocos, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol mediu.
- Bateți energic ouăle și albușurile într-un bol mare până se omogenizează și devin spumoase, aproximativ 1 minut. Combinați laptele de cocos și iaurtul grecesc într-un bol separat de sticlă până se omogenizează. În timp ce bateți, adăugați amestecul de lapte de cocos, siropul de arțar, uleiul de cocos și extractul de vanilie. Bateți cu un tel până se spumează.
- Amestecă amestecul de făină cu amestecul de lapte până obții un aluat aproape omogen (nu e nimic dacă există cocoloașe).
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei de cocos. Prăjiți 2 clătite odată. Turnați 1/4 cană de aluat în tigaie și presărați cu nucă de cocos prăjită, dacă folosiți. Gătiți până când fundul este auriu și marginile abia încep să se întărească, 2-3 minute. Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul.
- Întoarceți clătitele și continuați să le prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 2 minute. Transferați clătitele pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas, ungând tigaia cu ulei de cocos dacă este necesar. Serviți clătitele cu unt, sirop și fulgi de cocos.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
