Supă de pui și porumb

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 315, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 27 G., carbohidrați 42 G., fibră 6 G., colesterol 66 mg, sodiu 967 mg, zahăr 6 G.

În ciuda consistenței sale groase și a aromei bogate, această supă miroase a vară! Preparată cu piept de pui slab și porumb smântânit din conservă, este plăcut de dulce, cu note parfumate de condimente și ghimbir. Când supa este aproape gata, turnați încet albușul de ou subțiat, care se va transforma rapid în tăiței în apa clocotită. Serviți stropit cu sos de soia și presărat cu ceapă verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 praz, tăiat în jumătate și spălat bine
1 morcov, tăiat în jumătate
7 cm rădăcină de ghimbir proaspătă
1 linguriță de semințe de coriandru
1 linguriță de boabe de piper negru
2 piepți de pui cu os și piele
3 conserve de 400 g porumb smântânit la conservă
2 cuburi de supă de pui, sfărâmate
3 linguri de ghimbir proaspăt tocat mărunt
4 cepe verzi, feliate subțire + niște verdețuri suplimentare pentru servire
1 linguriță de ulei de susan
1/4 cană de amidon de porumb
1/4 cană de apă rece
2 albușuri de ou
1 linguriță de oțet de orez
Sos de soia pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, porumb, praz, morcov, rădăcină de ghimbir, oțet de orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 10 căni de apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mare. În timp ce supa se încălzește, adăugați prazul, morcovul și o felie de ghimbir. Puneți coriandrul și boabele de piper într-un pătrat mic de tifon. Legați cu sfoară și adăugați în cratiță.
Îndepărtați pielea de pe pieptul de pui, îndepărtați excesul de grăsime și adăugați-l în cratiță. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până când puiul este fraged, 20-30 de minute.

Scoateți puiul din supă și lăsați-l să se răcească. Strecurați supa și aruncați prazul, morcovul, ghimbirul și tifonul.
Puneți supa din nou la foc mediu. Adăugați porumbul smântânat, cuburile de bulion, ghimbirul tocat, ceapa verde și uleiul de susan. Țineți supa la foc mic în timp ce scoateți puiul de pe oase și îl sfărâmați cu o furculiță. Alternativ, puteți pur și simplu să feliați carnea subțire.
Măriți focul la maxim și aduceți supa la fierbere. Într-un bol mic sau într-o cană gradată, amestecați amidonul de porumb cu apa până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați jumătate din amestecul de amidon de porumb în supă, amestecând. Lăsați să fiarbă la foc mic până când supa se îngroașă. Dacă nu s-a îngroșat, adăugați restul de amestec de amidon de porumb.
Reduceți focul la mediu. Într-un alt bol mic, bateți albușurile de ou cu puțină apă. Amestecând supa cu mișcări circulare, adăugați albușurile de ou într-un flux constant; pe suprafața supei ar trebui să se formeze dungi albe frumoase.
Adăugați puiul mărunțit și oțetul de orez. Gătiți timp de 5 minute pentru a se încălzi. Gustați. Serviți supa stropită cu sos de soia și presărată cu restul de ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Mâncăruri de vară / Cină / Supe / Supe de carne / Food Network - rețete

Colecții de rețete