Supă de pui cu orez sălbatic și porumb Hominy

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

După ce ați curățat puiul prăjit de toate părțile sale cărnoase, folosiți șira spinării, coastele și pieptul rămase pentru a prepara o supă delicioasă. Puiul prăjit rămas va infuza supa de pui cu o aromă mai bogată și mai savuroasă. Veți adora combinația de orez sălbatic și porumb hominy din această supă, dar puteți folosi și orez brun sau orice altă cereală la alegere. Pentru o aromă mai răcoritoare, garnisiți supa finită cu coriandru proaspăt tocat și ceapă verde și puțin suc de lime.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de orez sălbatic
O carcasă de pui la cuptor cu oase (sau pui la grătar) de 2-2,5 kg
4 linguri ușor sărate supă de pui
2 morcovi medii, tăiați în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
2 tulpini de țelină, feliate cu grosimea de 0,5 cm.
1 ceapă medie, tocată
0,5 căni de frunze de coriandru
3 cepe verzi
1 conservă (425 g) porumb hominy, scurs
Felii de lime, pentru servire
1 frunză de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, porumb hominy, orez sălbatic, frunză de dafin, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lăsați deoparte să se răcească.
Puneți oasele de pui într-o cratiță mare (rupeți carcasele dacă este necesar). Turnați supa și 4 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma sau grăsimea de la suprafața supei.

Scoateți toate oasele din cratiță cu un clește sau o lingură cu crepitatoare; lăsați deoparte să se răcească. Adăugați morcovii, țelina, ceapa și foaia de dafin în supă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când legumele sunt pe jumătate fierte (se vor simți încă ferme când le înțepați cu un cuțit), aproximativ 10 minute.
Între timp, când oasele s-au răcit suficient pentru a fi manipulate, îndepărtați toată carnea și tăiați-o în bucăți mici. Tocați grosier coriandrul și ceapa verde.
Adăugați puiul mărunțit, orezul fiert, mămăliga și amestecul de coriandru și ceapă verde în supă și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 1 minut. Adăugați 1/2 linguriță de sare sau mai multă, după gust. Serviți supa fierbinte cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Cină / Supe / Supe cu paste și cereale / Food Network - rețete

Rețete similare