Tartă de roșii de vară

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 216, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 13 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 92 mg, sodiu 415 mg, zahăr 3 G.

Roșiile Heirloom pot să nu aibă un aspect la fel de perfect ca verii lor hibrizi, dar au o aromă mai bogată și mai dulce, care adaugă o notă minunată preparatelor. Această tartă cu roșii heirloom, ușor de preparat, este unul dintre cele mai bune aperitive cu care te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi în această vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 foaie de foietaj congelată (250 g), decongelată
Făină, pentru lucrul cu aluatul
600 g de roșii nehibride (5-6 roșii mici de culori diferite)
2 ouă mari
1 cană ricotta proaspătă
1 linguriță coajă rasă de lămâie
2 căței de usturoi, rași
0,5 linguri parmezan ras
Ulei de măsline extravirgin, pentru uns
1/4 cană de mentă proaspătă tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, brânză ricotta, coajă de lămâie, roșii de salată, Brânză parmezană, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți foietajul într-un dreptunghi de 35 x 27 cm. Tăiați marginile neuniforme. Transferați aluatul pe tava de copt pregătită. Începând de la 2,5 cm de margini, faceți o fantă pe tot perimetrul, având grijă să nu tăiați complet aluatul.

Înțepați centrul crustei cu o furculiță, apoi folosiți partea neascuțită a unui cuțit pentru a face tăieturi diagonale de-a lungul crustei. Refrigerati în timp ce pregătiți umplutura și roșiile.
Tăiați roșiile în felii de puțin sub 0,5 cm grosime. Așezați feliile într-un singur strat pe un strat dublu de prosoape de hârtie și presărați cu sare. Lăsați-le să se scurgă timp de 15 minute.
Bateți un ou într-un bol mediu. Adăugați ricotta, coaja de lămâie, usturoiul și 1/4 cană de parmezan. Condimentați cu 0,5 linguriță de sare și piper. Amestecați bine până la omogenizare.
Bateți oul rămas și ungeți aluatul cu el. Presărați restul de 1/4 cană de parmezan în interiorul marginii. Apoi, întindeți umplutura de ricotta în interiorul marginii. Usucați roșiile prin tamponare și așezați-le într-un singur strat peste umplutură, condimentați cu sare și piper.
Coaceți până când crusta devine pufoasă și aurie intensă, iar ricotta se leagă sub roșii, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 10 minute.
Ungeți ușor roșiile cu ulei de măsline. Stropiți întreaga tartă cu o lingură de ulei de măsline, presărați cu mentă și tăiați în pătrate.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Food Network - rețete

Colecții de rețete