Tartă cu pesto și roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 459, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 8 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 4 G., colesterol 6 mg, sodiu 405 mg, zahăr 2 G.

Savurați combinația de pesto savuros și roșii dulci în această tartă parfumată de vară. Tarta este umplută cu pesto de busuioc și pătrunjel făcut în casă, în părți egale. Turnați-l în crusta semicoaptă, adăugați felii de roșii deasupra și coaceți la cuptor. Serviți ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tarte

2 blaturi de plăcintă, cumpărate din magazin sau făcute în casă
Spray de gătit
3-4 roșii nehibride de culori diferite, tăiate în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Pesto

1 legătură de pătrunjel (1 lingură)
1 legătură de busuioc (1 cană)
10 crenguțe de cimbru, frunze culese
3-4 căței de usturoi
0,5 cană de parmezan ras + extra pentru servire
0,5 cană de ace de migdale
Coaja de la 2 lămâi
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, roșii de salată, sos pesto, busuioc, cimbru, suc de lămâie, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjituri:

Desfaceți aluatul și puneți-l în două forme de plăcintă de 22 cm. Dacă folosiți forme dreptunghiulare, pur și simplu tăiați o treime din fiecare cerc de aluat și apăsați bucățile împreună până se unesc. Apoi, folosiți degetul arătător pentru a apăsa aluatul pe marginile formei.
Îndepărtați excesul de pe marginea tăvii cu un cuțit. Înțepați fundul aluatului de câteva ori cu o furculiță. Dați la frigider timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Coaceți prăjiturile:

Pulverizați ușor partea lucioasă a două foi de folie cu spray de gătit și apăsați-le cu partea uleioasă în jos pe aluat. Umpleți cu fasole uscată sau greutăți pentru plăcintă și coaceți până când marginile sunt aurii și lateralele sunt aurii, aproximativ 15 minute. Îndepărtați folia și fasolea și coaceți încă 10-12 minute, până când este gătită complet. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Reduceți temperatura cuptorului la 190°C.
Pregătiți pesto-ul:

Combinați pătrunjelul, busuiocul, cimbrul, usturoiul, parmezanul, migdalele, coaja de lămâie și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie și procesați până se formează o pastă grosieră. Gustați pesto-ul și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. În timp ce continuați să procesați, turnați încet uleiul de măsline în tub.
Asamblați și coaceți tartele:

Împărțiți pesto-ul în mod egal și întindeți-l uniform pe fundul fiecărei tarte preparate folosind o spatulă de silicon. Aranjați roșiile deasupra pesto-ului de-a lungul marginilor tăvii, suprapunându-le ușor. Apoi, faceți un cerc mai mic în interior. Continuați să aranjați roșiile până când întreaga suprafață este acoperită cu pesto. Asamblați a doua tartă în același mod.
Stropiți fiecare tartă cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați cu un praf de sare și câteva stropi de piper negru măcinat. Coaceți timp de 40-45 de minute sau până când roșiile devin aurii, iar marginile sunt aurii. Dacă crusta se întunecă prea repede, acoperiți marginile cu folie de aluminiu. Scoateți tartele din forme și presărați cu parmezan. Serviți calde, la temperatura camerei sau reci.