Salată de rucola cu căpșuni în boluri crocante de parmezan
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 396, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 20 G., carbohidrați 14 G., fibră 2 G., colesterol 34 mg, sodiu 693 mg, zahăr 9 G.
Calorii 396, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 20 G., carbohidrați 14 G., fibră 2 G., colesterol 34 mg, sodiu 693 mg, zahăr 9 G.
Cea mai bună parte a acestei salate este bolul comestibil cu brânză în care este servită. Parmezanul devine crocant după coacere, iar o tavă de brioșe inversată este perfectă pentru a-i da formă de bol înainte ca brânza să se întărească. Așezați salata în boluri chiar înainte de servire pentru a preveni înmuierea parmezanului crocant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de parmezan proaspăt ras
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 linguri de șalotă tocată (1 ceapă mare)
- 1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 pachet (140 g) de rucola mică
- 1 cană de căpșuni proaspete tocate
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 cană de ceapă verde tocată
- 0,5 cană de nuci pecan prăjite și tocate
- Echipament specialcovoraș de copt din silicon
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: voinicică, căpșună, oțet de vin, miere, Brânză parmezană, nuci pecan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon. Întoarceți forma de brioșe cu susul în jos și pulverizați fundul cu spray de gătit.
- Formați 3 movile (1/3 cană) de parmezan pe un covoraș de silicon și aplatizați fiecare movilă într-un cerc de 12 cm. Coaceți până se topește, se rumenește și face bule, 5-6 minute. Lucrând cu câte un cerc pe rând, transferați-le într-o tavă de brioșe, apăsând ușor pe margini pentru a forma un bol. Repetați cu brânza rămasă. Lăsați deoparte pentru ca bolurile de brânză să se întărească.
- Într-un bol mic, combinați mierea, oțetul, șalotele și usturoiul. Adăugați treptat uleiul de măsline și amestecați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Combinați rucola, căpșunile, pătrunjelul, ceapa verde și nucile pecan într-un bol mare. Stropiți salata cu dressing și amestecați pentru a o acoperi. Pentru servire, așezați bolurile cu brânză pe farfurii și turnați salata în ele cu lingura.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
