Salată de creveți și legume rădăcinoase la cuptor
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 22 G., carbohidrați 41 G., fibră 11 G., colesterol 145 mg, sodiu 1129 mg, zahăr 18 ani G.
Calorii 490, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 22 G., carbohidrați 41 G., fibră 11 G., colesterol 145 mg, sodiu 1129 mg, zahăr 18 ani G.
Această salată cu conținut scăzut de calorii, sănătoasă și totuși sățioasă este preparată cu creveți mari prăjiți și legume la cuptor, inclusiv morcovi, păstârnac și napi. Legumele sunt unse cu ulei de măsline și prăjite în cuptor la temperatură înaltă. Creveții sunt prăjiți în tigaie doar câteva minute pe fiecare parte și sunt gata. Salata este asezonată cu un sos pesto unic, făcut din rucola, nuci și parmezan. Adăugați mai multă rucola proaspătă și serviți cu felii de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
- 450 g păstârnac, tăiat în sferturi pe lungime, apoi în jumătate pe transversală
- 450 g morcovi, tăiați pe lungime în 4 bucăți, apoi tăiați în jumătate pe lățime
- 450 g napi, curățați de coajă și tăiați în felii de 1 cm grosime.
- 6 linguri de ulei de măsline
- 4 căni de rucola
- 1/4 cană de nuci
- 2 linguri de parmezan ras
- 1 cățel mic de usturoi
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- Coajă rasă de la o jumătate de lămâie + felii de lămâie pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, rădăcină de păstârnac, morcov, nap, nuci, Brânză parmezană, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 245°C. Amestecați păstârnacul, morcovii și napii cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat. Așezați legumele pe tava de copt preîncălzită și coaceți-le în cuptor până se înmoaie și au marginile crocante, aproximativ 30 de minute.
- Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați 1 cană de rucola, nucile, parmezanul, usturoiul, fulgii de ardei roșu, coaja de lămâie și un praf mare de sare. Pulsați. Cu robotul de bucătărie pornit, turnați încet 3 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de apă.
- Condimentați creveții pe ambele părți cu sare și piper negru. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu; adăugați lingura rămasă de ulei de măsline. Adăugați creveții (tigaia va fi aglomerată) și gătiți-i până se rumenesc ușor pe margini, aproximativ 2 minute pe fiecare parte; luați-i de pe foc.
- Transferați legumele sotate într-un bol mare. Adăugați cele 3 căni rămase de rucola, creveții și pesto de rucola. Condimentați cu sare după gust și amestecați. Împărțiți pe farfurii. Serviți cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
