Supă cremoasă de conopidă cu cheddar

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această supă cremoasă este una dintre puținele supe perfecte pentru o cină de sărbătoare. Oaspeții tăi vor aprecia aroma sa uimitoare și prezentarea elegantă. Și vei fi încântat de cât de ușor este de preparat. Conopida este sotată cu ceapă și condimente în unt, terminată într-un bulion lăptos și apoi mixată. Pur și simplu adaugă puțin cheddar ras și puțin sherry pentru o aromă picantă. Poți ajusta consistența supei subțiend-o cu apă sau bulion, dacă este necesar. Presară fiecare porție cu nucșoară, care completează aroma cremoasă, și deasupra adaugi un baton de brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 căpățână mică de conopidă, tăiată în buchețele
2 linguri (30 g) unt
1 ceapă mică, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 frunză de dafin
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
3 linguri de făină
4 căni de supă de pui ușor sărată
1 cană de lapte
1,5 căni de cheddar alb ras
1 lingură de sherry sec
Nucșoară proaspăt rasă
Bețișoare de brânză și usturoi, pentru depunere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, ceapă, brânză cheddar, lapte, nucşoară, frunză de dafin, rozmarin, sherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute.

Adăugați conopida, foaia de dafin, rozmarinul, 1 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând, până când conopida începe să se rumenească, 5 minute. Încorporați făina și gătiți până se absoarbe complet, aproximativ 1 minut. Turnați supa de pui și laptele și aduceți la fierbere. Reduceți focul; fierbeți la foc mic până când conopida este fragedă, 30 de minute. Aruncați foaia de dafin.
Turnați supa într-un blender în tranșe și mixați până obțineți o compoziție fină (sau pasați supa în cratiță folosind un blender de imersie). Puneți supa înapoi în cratiță și încălziți-o la foc mediu. Adăugați brânza până se topește și adăugați până la 1 cană de apă dacă supa este prea groasă.