Conopidă crocantă în glazură lipicioasă

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 593, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 14 G., carbohidrați 100 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 1517 mg, zahăr 23 de ani G.

„Sunt mereu rugată să prezint această rețetă incredibil de delicioasă de conopidă”, spune autoarea de rețete Mary McCartney. „Buchețelele de conopidă coapte crocante sunt acoperite cu un sos dulce-acrișor lipicios și acoperite cu coriandru proaspăt tocat și ceapă verde înainte de servire.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Conopidă

Ulei de măsline pentru uns tăvile de copt
1 cană de făină
1/4 cană de amidon de porumb
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță zahăr granulat
1 linguriță de ghimbir măcinat
Un vârf de cuțit de fulgi de sare de mare
1 cană de apă minerală carbogazoasă rece
1 conopidă medie, tăiată în buchețele cât o îmbucătură (aproximativ 450 g)
2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt
2 cepe verzi, feliate subțire

Sos

3 linguri de zahăr brun
2 linguri de ketchup
2 linguri de tamari sau sos de soia
2 linguri de oțet de mere (merge și oțet de orez sau de vin)
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
1 lingură de sos Sriracha (sau după gust)
2 căței de usturoi medii, tocați mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, apă carbogazoasă, zahăr brun, oțet de mere, ghimbir măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Ungeți generos 2 tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt cu ulei de măsline.
Într-un bol mediu, combinați făina, amidonul de porumb, praful de copt, usturoiul, ghimbirul și sarea. Faceți o adâncitură în centru și adăugați apa minerală, amestecând cu o furculiță până la omogenizare.

Așezați buchețelele de conopidă în aluat și amestecați ușor pentru a le acoperi uniform. Așezați buchețelele pe tăvi de copt, distanțăndu-le pentru a vă asigura că se gătesc uniform în cuptor (dacă sunt prea apropiate, se vor aburi). Coaceți, întorcându-le o dată, până când devin crocante și aurii, aproximativ 10 minute.
Între timp, pregătiți sosul.:

Puneți zahărul brun, ketchup-ul, sosul tamari, oțetul, uleiul de susan, sosul sriracha și usturoiul într-o cratiță mică. Amestecați bine cu o lingură de lemn și aduceți la fierbere ușoară. Gătiți, amestecând frecvent, până când sosul devine lucios și gros, aproximativ 10 minute.
Scoateți conopida din cuptor și transferați-o într-un bol. Stropiți-o cu sos dulce-acrișor, adăugați cea mai mare parte a coriandrului și a cepei verzi, păstrând o parte pentru servire, și amestecați ușor pentru a acoperi fiecare bucată.
Transferați conopida pe un platou de servire și presărați cu coriandru și ceapă verde rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Varză prăjită / Food Network - rețete

Rețete similare