Supă de roșii cu dovleac și kale

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 16 G., carbohidrați 53 G., fibră 9 G., colesterol 9 mg, sodiu 1137 mg, zahăr 10 G.

Această supă bogată de roșii este plină de arome dulci și afumate. Roșiile, kale-ul fraged, dovleacul plăcintar și baconul afumat îi conferă o aromă și o savoare incredibil de bogate, în timp ce biscuiții de stridii cu paprika formează un topping delicios și crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană ulei de măsline extravirgin
3 felii groase de bacon, tocate mărunt
1 ceapă mare, tocată
4 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 conservă (800 g) roșii San Marzano întregi, decojite și zdrobite manual, conservate
4 căni de supă de pui ușor sărată
450 g dovleac plăcintar (aproximativ jumătate de dovleac), curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1-2 cm.
1 legătură de kale, frunzele și tulpinile fragede tocate mărunt
2 căni de biscuiți de stridii
1,5 lingurițe de boia de ardei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, varză kale, Roșii San Marzano, cimbru, paprika, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-o oală olandeză mare sau altă cratiță groasă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați baconul, ceapa și un praf generos de sare și piper negru. Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, 6-8 minute. Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut.

Adăugați roșiile, supa de pui, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat în tigaie; aduceți la fierbere. Adăugați dovleacul și varza; aduceți din nou la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când dovleacul și varza sunt foarte fragede, 15-18 minute. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Între timp, combinați biscuiții de stridii, cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, boiaua de ardei și un praf mare de sare într-un bol mediu. Amestecați pentru a acoperi uniform. Așezați pe tava de copt pregătită și coaceți, amestecând o dată, până se rumenesc ușor, aproximativ 10 minute.
Înainte de servire, turnați supa în boluri și adăugați deasupra biscuiți de stridii. Puneți biscuiții rămași deoparte.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe de legume / Supe de dovleac / Food Network - rețete

Rețete similare