Halibut gătit la foc mic în stil thailandez cu nucă de cocos

Voturi: 3

Cum se prepară - Halibut thailandez la abur în nucă de cocos

Timp: 27 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 418, grăsime totală 8,7 G., grăsimi saturate G., proteine 43 G., carbohidrați 41 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Dacă nu ați mai gătit niciodată feluri principale thailandeze, începeți cu pește, folosind rețeta populară a lui Ellie Krieger. Pentru sosul picant, ea combină pastă de curry roșu și lapte de cocos, apoi fierbe halibutul în el până când straturile încep să se separe.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 bucăți (170 g fiecare) de file de halibut fără piele
5 căni de frunze tinere de spanac spălate, fierte la abur timp de 2 minute.
4 șalote (aproximativ 3/4 cană), feliate subțire
2 lingurițe de ulei vegetal
2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
1/2 cană lapte de cocos degresat
1/2 linguriță de sare plus 1/4 linguriță, plus puțin mai mult
1/2 cană frunze de coriandru tocate grosier
2 cepe verzi tăiate felii subțiri (doar părțile verzi)
Piper negru proaspăt măcinat
2,5 lingurițe pastă de curry roșu (preparat din condimente măcinate amestecate într-o masă picantă omogenă: chili, ardei roșii, lemongrass, usturoi, ghimbir și pastă de creveți) sau 2 lingurițe. pudră de curry
2 căni de orez brun fiert ca garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, lapte de cocos, șalote, ceapă verde, pastă de curry, curry, spanac, coriandru, orez brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le, amestecând ocazional, până când șalotele încep să se rumenească, 3-5 minute.

Adăugați pasta de curry și gătiți, amestecând, până când aromele se eliberează, aproximativ 30 de secunde. Turnați supa de pui, laptele de cocos și 1/2 linguriță de sare și gătiți la foc mic până când amestecul se reduce la 2 căni, aproximativ 5 minute.
Condimentați peștele cu 1/4 linguriță de sare. Puneți peștele în tigaie și amestecați ușor pentru a-l acoperi cu sos. Acoperiți și gătiți până când fileurile se desfac ușor cu o furculiță, aproximativ 7 minute.

Puneți o mână de spanac pe fundul a 4 boluri de supă. Acoperiți cu fileuri de pește. Adăugați coriandru, ceapă verde și suc de lime, condimentați cu sare și piper după gust. Turnați sosul peste pește și serviți cu orez.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria thailandeză / Ellie Krieger

Rețete similare