Vită provensală într-un slow cooker
Voturi: 5
Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Peste 8 ore într-un slow cooker, carnea de vită se transformă în cea mai fragedă și suculentă carne. Combinată cu legume, obțineți un preparat care este garantat să dispară fără urmă. Înainte de a fi gătită la foc mic, carnea trebuie rumenită. Dacă vasul slow cooker-ului dvs. nu este potrivit pentru aragaz, puteți face acest lucru într-o cratiță cu fund gros. Pur și simplu adăugați celelalte ingrediente peste carnea de vită și amestecați, răzuind orice bucăți lipite de fund. Amestecul rezultat poate fi apoi transferat în slow cooker pentru a fi gătit în foc mic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 kg de ceafă de vită pentru înăbușire, legați bucata de carne cu ață
- 4 morcovi medii, curățați de coajă și tăiați în bucăți groase de 5 cm, tăiați bucățile mai mari în jumătate
- 5 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 1 bulb de fenicul, curățat de sus și de jos, feliat subțire
- 1 ceapă, tăiată în jumătate și feliată în semiinele subțiri
- 1 conservă de 1 1/4 lb de roșii întregi, decojite, cu suc
- 4 linguri de coniac sau brandy
- 1 lingură. Ierburi provensale
- 1/3 cană de făină
- 2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1/3 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 1/3 cană de tapenadă de roșii uscate la soare preparată
- 1 linguriță de coajă de portocală rasă fin
- Tăiței de ou fierbinți cu unt, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, usturoi, bulb de fenicul, ceapă, roșii, coniac, coniac, Ierburi provensale, făină, supă, pătrunjel, tapenadă (pastă de măsline), Coajă de portocală, tăiței
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare sau un slow cooker, potrivit pentru aragaz (5,2–5,7 litri), la foc mediu-mare. Condimentați carnea din abundență cu sare și piper. Turnați ulei vegetal în bolul slow cooker-ului. Rumeniți carnea, întorcând-o după ce fiecare parte capătă o culoare roșiatică-maronie intensă, timp de 8–10 minute. Adăugați morcovii, apoi mutați carnea deasupra. Presărați usturoiul, feniculul și ceapa în jurul vitei.
- Zdrobiți roșiile cu degetele în slow cooker, apoi adăugați sucul de roșii, 3 linguri de coniac, ierburi de Provence și 2 lingurițe de sare. Amestecați făina cu supa de pui. Turnați amestecul în slow cooker. Acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea și legumele sunt foarte fragede (aproximativ 8 ore).
- Transferați carnea pe un tocător. Îndepărtați excesul de grăsime de la suprafața sosului din slow cooker. Încorporați restul de lingură de coniac, pătrunjel, tapenadă de roșii și coaja de portocală în legumele și sosul din slow cooker. Condimentați cu sare și piper.
- Aranjați legumele în jurul cărnii și stropiți-le cu puțin sos. Serviți cu tăiței de ou fierbinți, unși cu unt. Puneți sosul rămas deoparte.
Categorii:
Rețete similare
