Halibut copt cu ierburi proaspete

Voturi: 1

Cum se gătește - Halibut la cuptor cu ierburi proaspete

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 638, grăsime totală 55 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 94 mg, sodiu 343 mg, zahăr 0 G.

Acest fel de mâncare folosește file de halibut, stropit cu suc de lămâie, uns cu maioneză și copt la cuptor. Cu câteva minute înainte de a fi gata, peștele este prăjit la grătar până se rumenește. O completare delicioasă a peștelui alb fraged este reprezentată de ierburile aromatice proaspete: pătrunjel, mărar și chives - toate tocate mărunt și presărate deasupra la servire. Halibutul este servit cu o garnitură ușoară de rucola asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline și roșii inimă de bou, a căror dulceață completează perfect verdețurile savuroase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 file mare de halibut, fără piele (aproximativ 700 g; de preferință mijlocul)
1 lămâie, tăiată în jumătate + felii pentru servire
0,5 cană de maioneză
2 linguri de chives proaspete, tocate grosier
2 linguri de mărar proaspăt tocat grosier
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat grosier
4 căni de rucola tânără (aproximativ 100 g)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 roșii mari heirloom, sau inimă de taur, tăiate în rondele groase de 1 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, roșii de salată, voinicică, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 230°C (450°F). Tăiați halibutul în sferturi și așezați peștele cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Stoarceți jumătate de lămâie peste pește și presărați cu sare și piper negru; ungeți cu maioneză. Coaceți până când peștele este aproape gătit complet, 6-7 minute. Reduceți cuptorul la grill. Frigeți peștele până se rumenește deasupra, aproximativ 3 minute.
Între timp, într-un castron mic, combinați ceapa, mărarul și pătrunjelul. Amestecați rucola cu sucul de la jumătatea de lămâie rămasă și o lingură de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper după gust.

Împărțiți peștele în farfurii și presărați-l cu ierburi aromatice. Stropiți rucola și roșiile cu lingura rămasă de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu felii de lămâie.

Categorii: