Halibut copt cu pane crocant și mangold elvețian
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Specialitatea acestui pește delicios și suculent este că este copt la cuptor, rezultând o crustă atât de crocantă încât arată ca și cum ar fi fost prăjit într-o tigaie. Totul se rezumă la pane-ul uimitor din pesmet panko (care este în mod natural mai crocant decât pesmetul obișnuit) amestecat cu unt, ierburi aromatice, coajă de lămâie și șalotă. Apăsați pane-ul pe un file de halibut uns cu puțină maioneză, așezați peștele pe cartofi prăjiți în tigaie și coaceți totul împreună la cuptor. Deoarece acest fel de mâncare este gătit mai întâi pe plită și apoi copt la cuptor, va trebui să alegeți o tavă universală potrivită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de halibut (150-180 g fiecare)
- 7 linguri de unt
- 3/4 cană panko (pemes japonez)
- 2 șalote, tocate
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Coaja de la 1 lămâie
- 2 linguri de maioneză
- 1 legătură de mangold curcubeu, spălată, cu tulpinile tocate, frunzele rupte
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, mangold, pesmet panko, șalote, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-o cratiță mică, topiți 4 linguri (60 g) de unt. Încorporați și amestecați. pesmet panko, jumătate de șalotă, pătrunjel, coajă de lămâie, sare și piper.
- Condimentați ambele părți ale fileurilor de halibut cu sare și piper. Acoperiți fiecare bucată cu un strat subțire de maioneză și presărați amestecul de pesmet deasupra.
- Încălziți cele 3 linguri (45 g) de unt rămase într-o tigaie de 30 cm. Adăugați tulpinile de mangold curcubeu și șalotele rămase. Gătiți timp de 2 minute, apoi opriți focul. Adăugați frunzele de mangold rupte, 2 linguri de apă și sare și piper după gust. Așezați fileul de halibut peste frunzele de mangold.
- Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când peștele este gătit complet, 15-20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
