Halibut în stil Veracruz
Voturi: 4
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Halibut în stil Veracruz - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de halibut (225 gr.)
- 2 căni de roșii tăiate cubulețe
- 1 ardei jalapeño de mărime medie, tăiat cubulețe
- 1 cană de vin alb sec
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 cană de ceapă feliată subțire
- 3 căței de usturoi, feliați subțire
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1/2 cană de măsline feliate subțire plus 2 linguri de suc de măsline îmbuteliat
- 2 avocado medii, curățate de coajă și feliate
- 2 linguri de suc proaspăt de lime
- 2 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, ardei iute, ceapă, usturoi, vin alb, suc de lămâie, măslin, Avocado, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Încălziți uleiul într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile, jalapeño și vinul alb. Gătiți până când vinul se reduce cu 2/3, aproximativ 5-7 minute. - În timp ce sosul scade, încălziți untul într-o tigaie separată la foc mediu. Condimentați peștele cu sare grunjoasă. Când untul s-a topit, adăugați fileurile de halibut. Prăjiți timp de 2 minute, întoarceți și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Când sosul s-a redus, luați de pe foc și adăugați măslinele și sucul lor.
Pentru servire, împărțiți sosul în 4 farfurii. Așezați peștele (cu partea caramelizată în sus) în centrul fiecărei farfurii, deasupra sosului. Presărați felii de avocado peste pește, stropiți cu suc de lime și presărați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
