Conopidă la cuptor cu sos de capere și ierburi

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 6 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 757 mg, zahăr 6 G.

Coaceți conopida și serviți-o ca aperitiv cu un sos răcoritor făcut cu ierburi proaspete și capere. Ambele sunt destul de ușor și rapid de preparat. Sosul poate fi preparat cu câteva ore înainte și lăsat la marinat în frigider. Oferiți acest aperitiv invitaților în timp ce așteaptă felul principal.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căpățâni mari de conopidă (aproximativ 2 kg în total)
1/3 + 0,5 cană ulei de măsline extravirgin
2 linguri de capere, clătiți
1 cățel de usturoi
2 căni de frunze proaspete de pătrunjel
3 cepe verzi, tocate
2 lingurițe coajă de lămâie
1 linguriță de suc de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, ceapă verde, caprișoare, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați 2 rafturi în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt.
Scoateți buchețelele de pe căpățânile de conopidă și tăiați-le în bucăți de 1 cm (½ inch); puneți-le într-un bol mare. Adăugați 1/3 cană de ulei de măsline și amestecați pentru a le acoperi. Împărțiți buchețelele în mod egal pe cele două tăvi de copt pregătite, lăsând bucățile să se așeze lejer, și presărați cu 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Coaceți conopida până se rumenește pe alocuri și se înmoaie când este înțepată cu un cuțit, timp de 22 până la 24 de minute.

Între timp, combinați caperele într-un robot de bucătărie cu usturoiul și tocați-le mărunt. Adăugați pătrunjelul, ceapa verde, coaja și sucul de lămâie și continuați să mixați până când frunzele sunt tocate grosier. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați restul de 1/2 cană de ulei de măsline și mixați până când amestecul capătă consistența unui pesto. Condimentați cu sare și piper după gust.
Transferați conopida pe un platou de servire și sosul de capere într-un bol mic. Serviți conopida cu sos.

Categorii: