Spaghete cu pancetta și năut
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 743, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 83 G., fibră 8 G., colesterol 42 mg, sodiu 370 mg, zahăr - G.
Calorii 743, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 83 G., fibră 8 G., colesterol 42 mg, sodiu 370 mg, zahăr - G.
Punctul culminant al acestor paste sunt bucățile crocante de pancetta afumată și prăjită. Începeți să le gătiți în timp ce spaghetele se gătesc, deoarece grăsimea topită din pancetta este un condiment minunat pentru întregul fel de mâncare. Mai întâi, sotați rondelele de usturoi și jalapeño în grăsimea afumată, apoi adăugați, în ordine, năutul din conservă, ierburile proaspete, spaghetele fierte, pancetta prăjită și parmezanul. Pastele ies destul de gustoase și bogate în aromă. Adăugați mai mult parmezan ras înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g spaghete
- 80 g pancetta, tăiată cubulețe
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 5 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
- 1 legătură de pătrunjel, tocat grosier (aproximativ 1 cană)
- 0,5 cană de parmezan ras sau Grana Padano (aproximativ 60 g) + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, pancetta, usturoi, ardei iute, năut, pătrunjel, Brânză parmezană, brânză grana padano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană de apă și aruncați restul.
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătiți pancetta, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați cu o lingură cu fantă pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Adăugați uleiul de măsline, usturoiul și ardeiul jalapeño în tigaia cu untura de pancetta topită și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați năutul și gătiți-l, zdrobindu-l ușor cu dosul unei linguri, până se rumenește ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.
- Adăugați pastele, pancetta și parmezanul în tigaie împreună cu apa de fiert pusă deoparte; amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pastele în farfurii, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu parmezan.
Categorii:
Rețete similare
