Burger cu chiftea de vită, fasole albă și dovleac plăcintar
Voturi: 6
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acești burgeri suculenti și afumați sunt modalitatea perfectă de a reduce consumul de carne și de a adăuga mai multe legume sănătoase, fără a sacrifica aroma. Chiftelele sunt făcute dintr-un amestec de carne de vită tocată, dovleac plăcintar copt și fasole albă din conservă, iar un vârf de boia afumată le conferă o aromă minunată de fum. De asemenea, puteți experimenta și înlocui boia, pudră de usturoi și pudră de ceapă cu propriul amestec de condimente. Chiftelele prăjite, acoperite cu o felie topită de cheddar, sunt servite pe chifle cu o frunză de salată verde și o felie de roșie. Adăugați deasupra burgerii ketchup, maioneză și muștar, dacă doriți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană fasole albă din conservă, clătită
- 1 linguriță de boia afumată
- 1 și 1/4 linguriță de pudră de usturoi
- 1 și 1/4 lingurițe de pudră de ceapă
- 220 g dovleac plăcintar curățat, tăiat în cuburi de 1 cm (aproximativ 2 căni)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 340 g carne tocată de vită, 7% grăsime
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 4 felii de cheddar ascuțit, fiecare tăiată în jumătate
- 4 chifle mari cu semințe de susan, ușor prăjite
- 4 frunze de salată verde
- 4 felii groase de roșii tip inimă de vită
- Ketchup, muștar Dijon și maioneză, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, Carne de vită, dovleac plăcintar, pudră de ceapă, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Adăugați fasolea, boiaua afumată, pudra de usturoi și pudra de ceapă într-un bol mare. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientele, apoi dați deoparte.
- Pe o tavă mică de copt, amestecați dovleacul plăcintar cu ulei de măsline, un praf generos de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Amestecați pentru a acoperi dovleacul cu ulei și condimente, apoi întindeți-le într-un singur strat. Coaceți în cuptor până când dovleacul este fraged și rumenit pe alocuri, aproximativ 25 de minute, rotind tava de copt la jumătatea timpului de coacere.
- Adăugați dovleacul la amestecul de fasole și amestecați pentru a distribui uniform toate ingredientele. Lăsați să se răcească complet.
- După ce dovleacul s-a răcit, pasați grosier amestecul cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o pastă cu bucăți mici de dovleac și fasole. Adăugați carnea tocată de vită și 0,5 lingurițe de sare și amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform amestecul. Împărțiți amestecul în 4 porții și formați din fiecare o chiftea cu diametrul de aproximativ 10 cm și grosimea de puțin peste 1 cm.
- Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. După ce s-a încins, adăugați ulei de canola și rotiți tigaia pentru a acoperi fundul. Condimentați chiftelele din abundență pe ambele părți cu sare și piper negru și puneți-le în tigaie. Gătiți-le până devin crocante pe o parte, timp de 3-4 minute.
- Întoarceți cu grijă și gătiți până când și cealaltă parte se rumenește, 2-3 minute. Așezați 2 jumătăți de felie de brânză deasupra fiecărei chiftele, apoi acoperiți tigaia și gătiți până când brânza se topește, aproximativ 1 minut.
- Așezați chiftelele, salata verde și roșiile pe chifle prăjite pentru hamburger și serviți cu ketchup, muștar și maioneză.
Categorii:
Rețete similare
