Carré de miel la cuptor
Voturi: 16
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Costele de miel sunt un preparat care captivează mai întâi prin aspectul său luxos și apetisant, apoi prin aroma sa uimitoare, care este sporită de o scurtă marinadă înainte de a fi puse la grătar. Ierburile proaspete (rozmarin, cimbru), usturoiul, ardeiul cayenne și uleiul de măsline formează o marinadă excelentă. Amestecați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și lăsați carnea la înmuiat aproximativ o oră, apoi frigeți-o pe grătar până devine crocantă. Costele de miel sunt fragede și suculente, cu o aromă picantă și ierburi mediteraneene și usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căței mari de usturoi, zdrobiți
- 1 cană frunze proaspete de rozmarin
- 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- Sare de mare grunjoasă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 6 coaste de miel cu carne, groase de aproximativ 2 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, rozmarin, cimbru, ardei iute măcinat, miel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți usturoiul, rozmarinul, cimbrul, ardeiul cayenne și sarea într-un robot de bucătărie cu lamă metalică. Pasați. Adăugați uleiul de măsline și procesați până se formează o pastă. Frecați pasta pe ambele părți ale fiecărei chiftele cu os și marinați timp de cel puțin o oră la frigider. Scoateți carnea din frigider și aduceți-o la temperatura camerei, ceea ce va dura aproximativ 20 de minute.
- Încălziți o tigaie grill la foc mare până când scoate fum, adăugați carnea și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți încă 3 minute pentru mediu-rare sau 3,5 minute pentru mediu.
Categorii:
Rețete similare
