Costă de miel cu fenicul și roșii

Voturi: 1

Cum se gătește - Carré de miel cu fenicul și roșii

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 416, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 30 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 11 G., colesterol 62 mg, sodiu 442 mg, zahăr 0 G.

Cotletele de miel fragede cu os nu necesită marinare și sunt incredibil de suculente și delicioase atunci când sunt prăjite în tigaie. Roagă-ți măcelarul să taie coastele pentru un aspect sofisticat, în stil restaurant. Servește coastele de miel cu fenicul copt și roșii și servește cu fasole prăjită rapid cu oregano și parmezan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete de miel cu coaste tăiate, cu o greutate de 140 g fiecare (fără exces de grăsime)
1 rădăcină medie de fenicul, curățată și tăiată în 8 felii
4 roșii prune, tăiate în jumătate pe lungime (fără miez)
2 linguri + 1 linguriță ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 conserve de 400 g fasole cannellini sau fasole Lima, clătite
2 linguri de oregano sau pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de parmezan ras (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: miel, bulb de fenicul, roșii prune, fasole cannellini, fasole lima, Brânză parmezană, oregano, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați legumele pe o tavă de copt, cu roșiile tăiate în sus. Coaceți până când roșiile se înmoaie și feniculul devine auriu, aproximativ 30 de minute, amestecând la jumătatea timpului.
Între timp, într-o cratiță medie, la foc mediu, sotați usturoiul în lingurița rămasă de ulei de măsline până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați fasolea și 2,5 căni de apă și gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul se îngroașă, aproximativ 15 minute. Adăugați oregano și parmezan, dacă doriți.

Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Condimentați mielul cu sare și piper negru și prăjiți-l la grătar până când se întind bine pe fund, aproximativ 4 minute.
Întoarceți chiftelele și gătiți-le până când sunt ferme, încă 4-5 minute pentru mediu-rare. Împărțiți fasolea în farfurii și adăugați deasupra mielul și legumele coapte.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Food Network - rețete

Rețete similare