Salată de porc și cartofi cu fasole
Voturi: 9
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 588, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 29 G., carbohidrați 49 G., fibră 3 G., colesterol 141 mg, sodiu 939 mg, zahăr 0 G.
Calorii 588, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 29 G., carbohidrați 49 G., fibră 3 G., colesterol 141 mg, sodiu 939 mg, zahăr 0 G.
Înainte de a fi fript, mușchiul de porc este frecat cu un amestec de muștar granulat și sare de țelină. Aceasta creează o crustă delicioasă și savuroasă în cuptor, dezvăluind carnea suculentă și fragedă de dedesubt. Tăiați felii subțiri și serviți cu o salată de cartofi și fasole verde într-un dressing cremos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 5 cm.
- 220 g fasole verde, fără capetele și păstăile tăiate în jumătate
- 4 linguri de muștar granulat
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1,5 lingurițe sare de țelină
- 2 mușchiulețe mici de porc (aproximativ 800 g în total)
- 1/4 cană de maioneză
- 3 linguri de smântână
- 1 lingură de tarhon sau pătrunjel proaspăt tocat
- Suc de la 1 lămâie + 1 linguriță coajă rasă
- Un sfert de ceapă roșie, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, cartof, Fasole verde, maioneză, smântână, coajă de lămâie, tarhon, muștar integral, sare de țelină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Puneți cartofii într-o cratiță, acoperiți-i cu apă rece și sărați apa. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Transferați cu o spumieră într-o strecurătoare. Adăugați fasolea verde în apa clocotită și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Transferați-o în strecurătoare împreună cu cartofii, clătiți-i sub apă rece și uscați-i prin tamponare.
- Între timp, combinați 3 linguri de muștar, ulei de măsline și sare de țelină într-un bol și frecați carnea de porc cu amestecul. Frigeți pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu până se rumenește, 7-8 minute; întoarceți și frigeți încă 2-3 minute. Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de a o felia.
- Într-un bol, combinați maioneza, smântâna, lingura rămasă de muștar, tarhonul, sucul și coaja de lămâie, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Adăugați cartofii, fasolea verde și ceapa, condimentați cu sare și piper și amestecați. Tăiați carnea de porc feliată și serviți cu salată de cartofi.
Categorii:
Rețete similare
