Chiftele de pui Teriyaki

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 766, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 42 G., carbohidrați 71 G., fibră 5 G., colesterol 193 mg, sodiu 1319 mg, zahăr 7 G.

Preparați chiftele cu inspirație asiatică. Chiftele de pui suculente, acoperite cu un sos teriyaki ușor, de casă, sunt servite cu legume fragede și orez prăjit cu usturoi. Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un preparat de bază în repertoriul dumneavoastră pentru cină. După ce coaceți chiftelele, totul se gătește foarte repede, așa că pregătiți și măsurați toate ingredientele din timp pentru a evita distragerile în timpul procesului de prăjire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

700 g de pui tocat
1 cană de pesmet panko
3 cepe verzi, feliate subțire (aproximativ 1/2 cană)
1 ou mare, ușor bătut
Semințe de susan, pentru servire

Sos teriyaki

0,5 căni de sos de soia ușor sărat
0,5 cană de mirin
1 lingură de oțet de orez
1 lingură de zahăr brun deschis
1 lingură de amidon de porumb
2 căței de usturoi, rași

Orez prăjit cu usturoi

3 linguri de ulei vegetal
4 cepe verzi, feliate subțire
6 căței de usturoi, feliați subțire
0,5 lingurițe rădăcină de ghimbir tocată și decojită
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
3 căni de orez alb fiert

Legume prăjite la wok

1 lingură de ulei vegetal
1 ceapă roșie medie, tăiată în cuburi mari
1 ardei gras roșu mediu, tăiat în cuburi mari
1 cap de broccoli, tăiat în buchețele (aproximativ 2 1/2 căni)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, ardei dulce, broccoli varză, ceapă verde, mirin (vin de orez), zahăr brun, amidon, orez, sos de soia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Combinați carnea de pui tocată într-un bol mare. pesmet, ceapă verde, ou și 0,5 linguriță de sare. Luați 30 de grame din amestecul de carne în linguri (aproximativ 30 de chiftele în total), rulați fiecare bilă într-o bilă și așezați-o pe tava de copt pregătită. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Dați deoparte.
Sos teriyaki:

Într-o cratiță medie, combinați sosul de soia, mirinul, oțetul de orez, zahărul brun, amidonul de porumb, usturoiul și o linguriță de apă. Aduceți la fierbere la foc mare și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor și se reduce la jumătate, aproximativ 8 minute. Transferați într-un bol și dați deoparte. Rezultă: aproximativ 1 cană.

Orez prăjit cu usturoi:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați ceapa verde și gătiți timp de 1 minut, amestecând. Adăugați usturoiul, ghimbirul și fulgii de ardei roșu și gătiți până când devin parfumați, 1 minut. Adăugați orezul și 1 lingură de sos teriyaki și gătiți, amestecând, până se încălzește complet, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare. Transferați pe un platou de servire și păstrați cald.
Legume prăjite:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați broccoli și 2 căni de apă. Condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți, amestecând, până când broccoli devine verde aprins, dar încă crocant, 2-3 minute. Adăugați 1/3 cană de sos teriyaki și gătiți până se încălzește complet. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, pentru a subția sosul. Transferați pe un platou de servire și păstrați cald.
Terminați cu chiftelele:

Adăugați sosul teriyaki rămas în tigaie și aduceți la foc mic. Adăugați chiftelele și amestecați până se glazurează și se încălzesc complet, 2-3 minute. Așezați chiftelele peste orez și presărați cu semințe de susan.