Degete de pui cu mazăre de zăpadă

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 274, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 0,8 G., proteine 30 G., carbohidrați 27 G., fibră 2 G., colesterol 66 mg, sodiu 357 mg, zahăr - G.

Chiar și o gustare precum degetele de pui pot fi preparate astfel încât să fie crocante, pline de arome asiatice exotice și sănătoase în același timp. Puiul este tăiat în fâșii și, în loc de pane-ul tradițional, este acoperit cu un amestec de semințe de susan prăjite, orez expandat zdrobit din cerealele de micul dejun și coajă de portocală. Pentru a vă asigura că pane-ul crocant aderă bine la carne și adaugă și mai multă aromă, înmuiați puiul în prealabil într-un amestec de albușuri de ou și sos teriyaki. Coaceți în cuptor pe un grătar pentru a evita utilizarea excesului de grăsime. Serviți degetele crocante finite cu o salată răcoritoare de morcovi și mazăre verde și un sos de portocale dulce-picant uimitor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Degete de pui

0,7 kg piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în fâșii de 10 x 4 cm, aproximativ 18 bucăți.
1 lingură de semințe de susan
4 căni (100 g) orez crocant (cereale pentru micul dejun)
0,5 lingurițe coajă rasă de portocală
Albușuri de la 2 ouă
1 lingură de sos teriyaki ușor sărat

Salată

2 linguri de oțet de orez
1 linguriță de miere
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
220 g mazăre zmeură în păstăi, tocată
3 morcovi medii, aproximativ 220 g, curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri

Sos

0,5 căni de marmeladă de portocale cu conținut scăzut de zahăr
1 lingură de sos teriyaki ușor sărat
1 linguriță de ghimbir ras
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, mic dejun uscat, mazăre, morcov, oțet de orez, sos teriyaki, suc de lămâie, dulceață de portocale, miere, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparați salata de morcovi: Într-un bol mare, combinați oțetul și mierea, apoi încorporați uleiul de susan. Adăugați mazărea și morcovii și amestecați bine. Lăsați deoparte pentru a permite aromelor să se îmbine în timp ce pregătiți puiul și sosul.
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați un grătar pe o tavă de copt și pulverizați ușor cu spray de gătit.

Puneți semințele de susan într-o tigaie mică antiaderentă la foc mediu. Prăjiți-le, amestecând frecvent, până devin aurii și parfumate, aproximativ 5 minute. Lăsați-le deoparte să se răcească.
Puneți orezul expandat într-o pungă de plastic și zdrobiți-l cu un sucitor sau un borcan greu până se formează firimituri grosiere. Într-un bol puțin adânc, combinați semințele de susan prăjite, orezul zdrobit și coaja de portocală și condimentați ușor cu sare și piper.
Într-un alt vas puțin adânc, bateți albușurile de ou cu sosul teriyaki. Înmuiați fiecare deget de pui în amestecul de ouă, apoi acoperiți-le cu pane, apăsând ferm pentru a le lipi. Așezați puiul pe un grătar de sârmă și pulverizați-l cu spray de gătit. Coaceți până se rumenește și este gătit complet, 18-20 de minute.
Între timp, într-o cratiță mică, încălziți dulceața, sosul teriyaki și ghimbirul la foc mediu până se omogenizează bine. Luați de pe foc și adăugați sucul de lămâie. Serviți puiul cu sosul și o salată.

Categorii: