Chiftele de curcan și spanac cu morcovi picanți
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 37 G., carbohidrați 40 G., fibră 6 G., colesterol 97 mg, sodiu 1192 mg, zahăr 9 G.
Calorii 500, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 37 G., carbohidrați 40 G., fibră 6 G., colesterol 97 mg, sodiu 1192 mg, zahăr 9 G.
Amestecul aromat de condimente nord-africane ras el hanout conferă acestor șnițele suculente de curcan și spanac o aromă bogată și savuroasă. Serviți-le cu morcovi copți condimentați cu coriandru, felii de pâine pita și iaurt natural pentru o cină delicioasă, inspirată din bucătăria marocană.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 lipii, cu diametrul de 15 cm, tăiate în 4 bucăți
- Un sfert de ceapă roșie, tocată grosier
- 600 g carne tocată de curcan
- 1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors din apă
- 2 lingurițe de ras el hanout marocan
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 450 g morcovi, feliați subțire în diagonală
- 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat, plus extra pentru servire
- Sucul de la o jumătate de portocală
- 1/4 cană de iaurt simplu din lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, spanac, morcov, coriandru, Portocale, condiment ras el hanout, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Într-un robot de bucătărie, procesați 2 sferturi de pita până se fărâmițează grosier. Adăugați ceapa roșie și procesați până se toacă mărunt. Adăugați carnea tocată de curcan, spanacul, ras el hanout, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat; procesați până la omogenizare. Formați amestecul de carne în 12 chiftele ovale, lungi de 10 cm și groase de 1,5 cm, și așezați-le pe o tavă de copt. Ungeți chiftelele cu 1 lingură de ulei și condimentați cu sare și piper. Frigeți-le la grătar până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 6 minute.
- Între timp, zdrobiți semințele de coriandru cu partea plată a unui cuțit. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu; adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Adăugați morcovii și coriandrul și gătiți, amestecând ocazional, până când morcovii sunt fragezi, 7-9 minute. Luați de pe foc și adăugați coriandrul și sucul de portocale, condimentați cu sare și piper după gust.
- Împărțiți chiftelele de curcan, morcovii și sferturile de pita rămase în farfurii. Stropiți chiftelele cu iaurt și presărați cu coriandru.
Iaurt:
Iaurtul natural simplu este un sos excelent. Amestecă-l bine pentru a-l face mai lichid. Bonus: iaurtul este bogat în bacterii benefice pentru digestie.
Categorii:
Rețete similare
