Chiftele de porc umplute cu spanac și roșii uscate la soare

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste șnițele naturale de porc sunt umplute cu spanac, roșii uscate la soare și un amestec de brânză de capră și cremă de brânză înainte de a fi prăjite în tigaie, creând un preparat sofisticat, perfect pentru o masă de sărbători. Pentru a umple carnea, pur și simplu tăiați o adâncitură în lateralul fiecărui șnițel - este mult mai ușor decât ați putea crede. După ce ați prăjit șnițelele în tigaie, nu spălați tigaia; în schimb, folosiți sucul topit pentru a prepara un sos delicios adăugând în tigaie supă de pui, suc de lămâie și muștar Dijon. Serviți șnițelele cu umplutură, stropite cu sosul ușor din tigaie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 șnițele de porc naturale (110 g fiecare)
1 lingură de ulei de măsline + 1 lingură de ulei
2 căței de usturoi, zdrobiți
6 roșii uscate la soare, tăiate cubulețe
1 pachet (280 g) spanac congelat, decongelat și stors pentru a elimina excesul de apă
0,5 lingurițe sare + mai multă după gust
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat + mai mult după gust
1/4 linguriță de cimbru uscat
1/4 lingură (55 g) brânză de capră
1/3 cană de cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi
1,5 căni de supă de pui
Coaja de la o jumătate de lămâie
2 linguri de suc de lămâie
2 lingurițe de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, roșii, spanac, brânză de capră, cremă de brânză, piper negru, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până când începe să se parfumeze, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile uscate la soare, spanacul, sarea, piperul negru și cimbrul. Gătiți, amestecând, încă aproximativ 2 minute. Transferați amestecul într-un bol mediu. Adăugați brânza de capră și crema de brânză. Amestecați pentru a acoperi și dați deoparte.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați o bucată în partea cea mai groasă a cotletului de porc. Umpleți fiecare bucată cu 1/4 din amestecul de spanac și roșii uscate la soare și închideți cotletul de porc în jurul umpluturii. Condimentați exteriorul cotletului de porc cu sare și piper.

Într-un bol mic, combinați supa de pui, coaja de lămâie, sucul de lămâie și muștarul.
Într-o tigaie mare și groasă, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați carnea de porc. Gătiți până se rumenește și este gătită complet, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați carnea de porc pe o farfurie și acoperiți-o cu folie de aluminiu pentru a o menține caldă. Adăugați amestecul de supă de pui în tigaie și încălziți la foc mediu. Când supa dă în clocot, răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Reduceți supa la jumătate pentru a crea un sos ușor, aproximativ 8 minute. Stropiți carnea de porc cu sos înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare