Pâine de porumb picantă
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 278, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 5 G., carbohidrați 27 G., fibră 3 G., colesterol 86 mg, sodiu 236 mg, zahăr 3 G.
Calorii 278, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 5 G., carbohidrați 27 G., fibră 3 G., colesterol 86 mg, sodiu 236 mg, zahăr 3 G.
Pâinea de porumb aromată nu a fost niciodată mai delicioasă! Ardeiul poblano și coriandrul măcinat înmoaie iuțeala piperului cayenne și a piperului negru. Turnați aluatul într-o tigaie de fontă încinsă pentru o crustă crocantă. Serviți pâinea de porumb ca garnitură cu carne și sos sau în loc de pâine obișnuită la cină și pregătiți-vă pentru aroma sa savuroasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de mălai măcinat pe piatră
- 2 lingurițe de zahăr
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de piper cayenne
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 0,5 lingurițe de sifon
- 10 linguri de unt nesărat
- 1 ardei poblano, fără semințe și feliat subțire
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 2 ouă mari
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, Ardei iute, ouă, lapte acru, chefir, ardei iute măcinat, coriandru, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-un bol mare, combinați făina de porumb, zahărul, praful de copt, ardeiul cayenne, coriandrul, sarea, piperul și bicarbonatul de sodiu.
- Într-o tigaie din fontă de 25 cm, topiți 8 linguri de unt la foc mediu-mare, apoi transferați într-un bol mic și dați deoparte. Puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare, adăugați încă o lingură de unt și, odată topit, adăugați ardeiul poblano și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie și devine auriu, aproximativ 1 minut. Luați tigaia de pe foc și transferați amestecul de piper și usturoi într-un alt bol mic.
- Amestecați laptele acru cu ouăle și untul topit pus deoparte. Turnați-l în amestecul de mălai și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Luați deoparte câteva bucăți de poblano din bol, apoi încorporați restul de amestec de ardei și usturoi în aluat.
- Adăugați untul rămas în tigaie și topiți-l, amestecându-l pentru a acoperi fundul (dacă tigaia este puțin rece, reîncălziți-o la foc mic). Opriți focul și turnați aluatul în tigaie. Așezați deasupra felii de poblano și coaceți până când pâinea își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor cu degetul, aproximativ 20 de minute. Serviți pâinea de porumb caldă sau lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
